Bubble Tea prihaja iz Azije – v tamkajšnjih deželah se je pojavil v 80. letih minulega stoletja. Čeprav ni povsem jasno, kdo naj 'bi si ga bil spomnil', se govori, da naj bi izhajal s tajvanskih čajnih stojnic, ki so v osemdesetih letih 20. stoletja postale priljubljen kraj za druženje po službi.
Na čajnem trgu so ustvarile tekmovalno razpoloženje in trgovci so začeli ustvarjati vse bolj inovativne različice čajnih napitkov, med njimi tudi ledeni čaj. Na eni izmed stojnic so nekega dne vanj po naključju dodali puding iz tapioke (tapioka je podolgovata korenina rastline kasave, ki raste v tropskih delih sveta in je tam poglavitni vir ogljikovih hidratov) in uspešnica je bila rojena. Za ledeni čaj s tapioko so se vile dolge vrste, ki so druge ponudnike čajev spodbudile k temu, da so v svoje napitke začeli dodajati perlice tapioke. Bubble Tea se je iz Azije razširil po vsem svetu, danes pa je priljubljen tudi pri nas.
Kako ga pripraviti?
Priprava čaja je preprosta, le tapiokine perlice potrebujete. Te s svojo gumijasto konsistenco, ki spominja na žele, dajejo napitku bistven čar, na voljo pa so v različnih okusih.
Recept za domači Bubble Tea
- 32 g tapiokinih perlic za pripravo čaja
- 2 vrečki čaja gozdnih sadežev
- 200 ml mleka
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 480 ml vode
Postopek
Vodo v kozici zavrite. Dodajte tapiokine perlice in nežno premešajte. Perlice se bodo dvignile na površje. Temperaturo znižajte in kuhajte približno 12 minut.
Vrečki čaja denite v skodelico in ju prelijte z vročo vodo. Pustite 5 minut, nato vrečki odstranite, čaj pa ohladite.
Tapiokine perlice precedite, stresite jih v skodelico, dodajte javorjev sirup in premešajte. Pustite 15 minut, da se ohladijo.
Vzemite velik kozarec, vanj do treh četrtin nalijte pripravljen čaj, dodajte perlice tapioke, nato pa še mleko. Premešajte in uživajte!
Bubble Tea v BTC Cityju
V našem središču vam okusen Bubble Tea pripravijo v Silver Caffeju.
Izbirate lahko med okusi:
- borovnica,
- mango,
- pasijonka,
- lubenica,
- zeleno jabolko,
- tropical blue,
- mandarina
- in malina.
Po želji tudi v obliko 'to go'.
