Recept: Veganska slana pita s semeni in tahinijevo omako

Sestavine, 1. del

• 200 ml hladne vode
• 75 g čičerikine moke
• 5 žlic sojine omake
• žlica paradižnikove mezge
• zvrhana žlička česna

Sestavine, 2. del:

• žlička mešanice zelišč
• 150 g mešanice semen (grobo nasekljane)
• 50 g krušnih drobtin
• črni poper po okusu

Ostale sestavine

• 1 večje korenje
• olivno olje

Postopek

Najprej pripravite semena, nato pa pripravljeno mešanico semen stresite v sekljalnik in jo na grobo nasekljajte (le za nekaj sekund) in odložite na stran.

Vse sestavine prvega koraka dobro zmešajte v večji posodi, da bo brez grudic (voda, čičerikina moka ...).

Nato zgornji mešanici dodajte vse sestavine 2. koraka (grobo nasekljana semena, začimbe, drobtine …) in vse skupaj dobro premešajte.

Zmes vlijte v okrogel tortni pekač, obložen s papirjem za peko. V Rastoči Jablani priporočajo tudi, da stranice namažete z malo olja, da se pita ne bi prijela na pekač.

S spatulo zmes lepo enakomerno razporedite po pekaču.

Za konec še olupite eno večje korenje in ga narežite na dolge palčke. Sedaj na pito v obliki zvezde položite rezine korenja in jih malo potisnite v pito. Po vrhu pokapajte nekaj kapljic oljčnega olja in potresite s ščepcem soli.

Pito specite v ogreti pečici; 45 min na 180°C.

Za konec pripravite še tahini omako:

• 100 ml vrele vode
• 5 žlic tahinija
• 2 žlici jabolčnega kisa
• žlica sojine omake
• pol žličke česnove paste
• pol žličke čebule v prahu

Vse sestavine dodajte v skledo ter mešajte z vilico, dokler ne dobite gladke omake.

Pito lahko postrežete s prilogo pire krompirja ali s prijetno osvežilno solato. Za piko na i pa jo prelijte še s tahinijevo omako. Dober tek!

Po sestavine za ta slasten obrok vabljeni v trgovino Rastoča Jablana na Tržnici BTC City ali v njihovo spletno trgovino.