Razvajanje na palčki

Za začetek nekaj nasvetov:

• Za pripravo lučk boste potrebovali modelčke. Našli jih boste v trgovinah Merkur ali GourmetShop, lahko pa si pomagate tudi sami in lučke pripravite v praznih jogurtovih lončkih ali drugih primernih kozarcih, ki imajo dno ožje od oboda na vrhu.
• Poleg modelčkov so nujne tudi palčke – nekateri modelčki so z njimi že opremljeni, lahko pa kupite klasične lesene palčke; sladoled se jih še posebej dobro oprime.
• Ko so lučke enkrat varno v modelčku, jih zamrznite v najbolj mrzlem delu zamrzovalnika, da bo postopek čim hitrejši – s tem boste zmanjšali nastajanje ledenih kristalov.
• Lučke pred postrežbo za 10 sekund namočite v vroči vodi, nato pa jih potegnite iz modelov.

Mangove lučke

Za 8–10 lučk potrebujete:

• meso 4 zrelih mangov
• žlico sveže iztisnjenega soka limone
• 250 ml vode

Postopek:

Mango do gladkega obdelajte v kuhinjskem sekljalniku. Dodajte sok limone in vodo ter premešajte, nato pa zmes nalijte v modelčke za lučke (ne povsem do roba), vstavite palčke in zamrznite.

Borovničeve lučke z jogurtom

Za 8–10 lučk potrebujete:

• 400 g borovnic
• 75 ml in 2 žlici vode
• 65 g kristalnega sladkorja
• 400 g grškega jogurta
• 130 g medu
• 3 žlice soka limone

Postopek:

Borovnice, vodo in sladkor stresite v kozico in na šibkem ognju kuhajte štiri minute, da borovnice počijo. Odstavite in pustite, da se ohladi.

V skledi zmešajte jogurt, med in limonov sok ter preostali dve žlici vode.

 V modelčke naložite po eno žlico jogurtove mase in eno žlico borovničeve, dokler ne pridete skoraj do vrha (mase nikoli ne naložite povsem do vrha modelčka, saj se med zamrzovanjem prostornina mase veča), nato v lučke vstavite palčke in postavite v zamrzovalnik za nekaj ur, da popolnoma zamrznejo.

Kavne lučke

Za 8–10 lučk potrebujete:

• 150 ml kondenziranega mleka
• 500 ml sveže kuhane in po okusu sladkane močne kave
• 100 ml polnomastne smetane

Postopek:

Vse sestavine temeljito premešajte med seboj. Nalijte v modelčke (ne povsem do vrha), vstavite palčke in zamrznite.