Diši po domačem: Spoznajte oljkarje slovenske Istre

Ponudba na Tržnici BTC City

Predstavljajo se oljkarji, člani Društva oljkarjev Slovenske Istre (DOSI), z večkrat nagrajenimi vrhunskimi olji:

• Iztok Obad z ekološke kmetije Obad Dekani,
• Boris Sabadin z ekološke kmetije BEM iz Kopra,
• Kristjan Božič s kmetije Božič iz Jagodja nad Izolo,
• Evgen Glavina z ekološke oljkarske kmetije Šavrin iz Šmarij,
• Miran Adamič z ekološke kmetije Ronkaldo iz Baredov nad Izolo
• in Janko Bočaj z ekološke kmetije Bočaj iz Trušk.

Ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre je zaščiteno z označbo porekla, kar zagotavlja vrhunsko kakovost in sledljivost olja. Prvi nosilec označbe Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre ZOP je prav Društvo oljkarjev Slovenske Istre, ki je bilo ustanovljeno leta 1992.

Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre (ZOP) je lahko stisnjeno iz oljk različnih avtohtonih sort ali iz ene same sorte oljk. Te sorte so: Istrska belica, Leccino, Buga, Črnica, Maurino, Frantoio in Pendolino. Posebnost oljčnega olja iz različnih sort je v poudarjeni grenkobi in pikantnosti, ki izvira iz najmanj 30-% zastopanosti sorte Istrska belica, ki ima visoke vrednosti naravnih antioksidantov, kar ščiti olje in koristi človeku.

Oljka je doma v Istri že iz rimskih časov. Že tedaj so z njim obsežno trgovali in ga prodajali v notranjost Evrope. Stari antični zapisi ločijo oljčno olje po regijah in kakovosti in – zanimivo – istrsko oljčno olje je veljalo za drugo najboljše tedanjega časa in evropskega prostora. Oljčno olje slovenske Istre še danes velja za eno najboljših v svetu.

zanimivost

Oljke so trdoživa drevesa. Prenesejo skrajne vremenske razmere in doživijo visoko starost, tudi 600 in celo tisoč let.

Iz zgodovine oljk in oljčnega olja

Človek je plodove oljke užival že v paleolitiku in jih malo pred začetkom našega štetja začel načrtno gojiti. V antični Grčiji so že poznali vlogo plodov in olja za človeka in njegovo zdravje. Tako je Hipokrat v 5. st. pr. n. št. poznal in opisoval blagodejne učinke oljk na človeka ter predpisoval oljčno olje za zdravljenje razjed, kolere, težav z žolčnikom in mišičnih bolečin.

Za mnoga ljudstva je oljčno drevo simbol neusahljivega življenja, drevo plodnosti in zmage. Stari Grki in Rimljani so z venci iz oljčnih vej in listov venčali zmagovalce na olimpijskih igrah in jim kot najvišjo nagrado podelili amforo z oljčnim oljem.

Velik simbolni pomen imajo oljke in oljčno olje tudi v krščanstvu in judovstvu. V Svetem pismu se je Noetov golob, ko je drugič poletel z Arke, vrnil nanjo z oljčno vejico v kljunu, kar je pomenilo, da se je svet po vesoljnem potopu umiril. V svetopisemski zgodbi je golobica z oljčno vejico prispodoba zaveze, ki jo je Bog sklenil z ljudmi, in simbol miru. Ta simbol miru in sožitja je zato tudi na zastavi Združenih narodov.

Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.

Foto: Studio Bomba