Diši po domačem: Tri kmetije, pustne dobrote in belokranjska vina

Od ponedeljka do srede bosta na tržnici Katarina Jakopič s Kmetije Jakopič in Andrej Škof s Kmetije Škof, od četrtka do sobote pa Andreja Markič s Kmetije pr' Krč.

Skupaj z Marijo Merljak, univ. dipl. ing. živ. teh., bodo s surovinami s kmetij pripravljali pustne dobrote ter vsem, ki jih boste obiskali, razkrili tudi, kdaj imata krof ali miška nizek glikemični indeks ter katera olja in temperaturo izbrati za cvrenje. Spoznali boste lahko razlike med različnimi maščobami in odkrili tudi posebno hladno stiskano sončnično olje z najvišjo vsebnostjo maščobnih kislin omega 9, ki je zelo stabilno pri cvrenju.

Ponudba družinske kmetije Jakopič iz Podpeči

• mleko in mlečni izdelki; vse od masla, jogurtov in skute do mladih sirov in smetane,
• krompir in sezonska zelenjava,
• žita in koruza, moke (zmleto v njihovem lastnem mlinu).

Kmetija ima certifikat integrirane pridelave poljščin in zelenjave in je nosilka zaščitnega znaka “Izbrana kakovost Slovenija – KMEČKI”.

Na naši tržnici bodo v tem tednu predstavili in ponudili vse, kar pridelajo in predelajo, največ pozornosti pa bodo tokrat posvetili polnovredni pirini moki in domačim jajcem. Katarina Jakopič bo za pokušino pripravljala miške s skuto in flancate z vinom.

Ponudba Kmetije Škof (Vina Škof) iz Metlike

• belokranjska vina,
• belokranjska pogača,
• orehi,
• bučno olje.

Kmetija Škof je največji dobavitelj grozdja KZ Metlika, a vse več ga tudi sami predelajo v vino lastne blagovne znamke. V tržni ponudbi imajo

• bela vina: Belokranjec PTP, rumeni muškat, kerner, kraljevina
• ter rdeča: modra frankinja, metliška črnina PTP in Portugalka.

Z Andrejevimi vini bo Katarina Jakopič oplemenitila flancate, ki jih bo pripravljala, vi pa se boste lahko poleg tega posladkali tudi s kuhanim vinom.

Ponudba Kmetije pr' Krč izpod Storžiča

• mleko, skuta, jogurti,
• maslo in kuhano maslo,
• mladi siri, siri za žar in poltrdi sir Voranc.

Tudi pri Andreji Markič s Kmetije pod Strožičem boste lahko pokusili slastne miške s skuto.

Recept: Ocvrte miške s skuto

• 500 g moke,
• zavitek pecilnega praška,
• 4 jajca,
• 3 žlice sladkorja,
• zavitek vaniljevega sladkorja,
• 500 g skute,
• limonina lupinica,
• ščepec soli,
• 250 ml mleka.

Priprava

Penasto vmešamo 4 jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodamo 500 g skute, limonino lupinico, ščep soli, prilijemo mleko in dobro zmešamo. Dodamo moko, ki smo jo že prej zmešali s pecilnim praškom.

V posodi segrejemo olje na 160 stopinj Celzija in v njem ocvremo miške, ki jih  zajemamo z žličko, ki jim da obliko.

Hladno stisnjeno sončnično olje s Kmetije Brce

Ob pripravi pustnih dobrot boste lahko spoznali tudi posebno hladno stisnjeno sončnično olje Kmetije Brce iz vasi Slepšek pri Mokronogu, ki se odlikuje po visoki vsebnosti enkrat nenasičenih maščobnih kislin omega 9 in je izredno primerno za cvrtje.

Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.