Diši po domačem: Martinov teden

Ponedeljek, 6. november: Ekološka kmetija Fitež-Filač

Kmetijo Fitež-Filač vodi Franc Osovnik iz Radmirja v Savinjski dolini. Sprva so se ukvarjali z rejo goveda in ovac, od leta 2015 pa gojijo žita, jih meljejo in izdelujejo bio testenine. Redijo kokoši nesnice, ki jih krmijo z domačimi bio žiti. Danes nudijo dnevno sveža bio domača jajca, belo in pol belo moko, pšenične testenine, jušne in široke rezance, izdelujejo tudi testenine iz pirine in ajdove moke.

Torek, 7. november: Ekološka kmetija Omerzu

Na ekološki kmetiji Omerzu se ukvarjajo s pridelavo in predelavo orehov, starih sort jabolk, sivke ter s čebelarstvom. Obiščite jih, ko se bodo pri nas predstavljali z martinovimi jedmi Posavja.

Sreda, 8. november: Zeliščarka Terezija Nikolčič

Terezija Nikolčič z Vrhnike je certificirana zeliščarka, ki jo pozna veliko Slovencev. Na naši tržnici bo ponudila čaje, potice z zelišči, kreme in pečene zeliščne priboljške.

Četrtek, 9. november: Mamini štruklji

Blagovno znamko Mamini štruklji bosta zastopali Ingrid Dodič in Venčka Vatovec iz Brkinov ter ponudili tradicionalne domače brkinske kvašene štruklje, kakor so jih pripravljale "naše none" in pokazali, da je možno tudi iz enostavnih sestavin pripraviti zelo okusne sladice. V njuni ponudbi bodo poleg tradicionalnih orehovih in skutinih štrukljev tudi lešnikovi in pa mandljevi štruklji. Tistim, ki ni do klasičnih okusov, bodo postregli z borovničevimi, kokosovimi in čokoladnimi štruklji.

Petek, 10. november: Vinar leta 2023 Dušan Benčina

Vinogradnik in vinar Dušan Benčina iz Lož pri Vipavi je na sejmu Agra v Gornji Radgoni za svoja vina prejel kar 32 priznanj, dodatno pa še naziv Vinar leta 2023.

Je eden večjih pridelovalcev grozdja in vina v zgornji Vipavski dolini. V delo je vpeta vsa družina, ki okrog Lož in Erzelja obdeluje dobrih 11 hektarjev vinogradov in okoli 55 tisoč trt. Med njimi je dve tretjini belih sort, največ je sauvignona, sledijo rumeni muškat, chardonnay in zelen, med rdečimi pa so modri pinot, barbera, refošk, cabernet sauvignon in merlot. Vsaka sorta je vinificirana posebej, tudi glede na lego. Med rdečimi vini pa je Dušan najbolj ponosen na modri pinot in Opus bonum.

 »Moja motivacija je pridelava vrhunskih vin pri katerih ob vsakem požirku začutimo pridne roke vinogradnika, s soncem obsijano vinsko trto in umno kletarjenje«, pove Dušan. Ponosen je tudi na svojo vinsko fontano, ki jo je postavil na domačem dvorišču in vsakomur najprej ponudi svojo penino, za katero je prejel pomembno nagrado na velikem mednarodnem tekmovanju Decanter v Londonu.

Ob vinogradniku leta bo tudi Erik Ilc, izdelovalec vipavskih suhih mesnin, ki se bo predstavil tudi v soboto in bo predstavljal martinov praznik na Primorskem.

Sobota, 11. november: Suhe mesnine Erika Ilca

Erikov obrat za predelavo mesa Mesnine Ilc je v Malih Žabljah, v zaselku pod srednjeveškim mestecem Vipavski Križ. Erik nadaljuje družinsko tradicijo priprave mesnin, izdelki pa so narejeni iz mesa slovenskih prašičev, ki jih sami redijo in hranijo z najboljšo hrano, da pridobijo najvišjo kakovost mesa.

S ponudbo mesa in domačih mesnin brez konzervansov – domače suhe salame, pancete, suhih klobas, pečenic, zašinka, svežega svinjskega mesa, ocvirkov, domačega svinjskega špeha in svinjske masti, so eden najbolj iskanih dobaviteljev. Občasni ponudbi dodajo sveže izdelke, kot so domače pečenice, kožarice (vipavska posebnost) in sveže meso. Primorski zrak in veter omogočata sušenje in zorenje mesnin brez dimljenja, kar doda mesninam poseben mediteranski pridih. 

Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.