Diši po domačem: Kmetija Oblak, Ekološka kmetija Omerzu in Zelišča Terezije Nikolčič

V prvem tednu se bodo predstavile tri kmetije oz. dejavnosti…

Kmetija Oblak

Družinska kmetija Oblak iz Kladja pri Šentjanžu na Dolenjskem je hribovska kmetija, kjer so dobri pogoji za živinorejo, manj pa za druge kmečke dejavnosti. Sami pravijo, da sodijo med manjše kmetije; redijo 40 glav živine, ki jih krmijo z doma pridelano krmo, brez dodatkov krmil, v času sezone pa so živali na paši. Vse to jim omogoča izvrstno pridelavo in predelavo mleka.

Tega po tradicionalnem postopku predelujejo v različne izdelke: skuto, sirotko, maslo, kajmak, sladko smetano, kislo smetano, pregreto smetano in skuto, različne skutne namaze, pa tudi v navadni jogurt in sadne jogurte, v grške jogurte in skyr jogurte in mlade sire.

Ekološka kmetija Omerzu

Ekološka kmetija Omerzu leži znotraj zaščitenega območja Kozjanski park, na obrobju gozda in neokrnjene narave, v vasi Zgornja Pohanca, od koder se razprostira čudovit razgled na okolico. Kmetija ni velika, saj ima skupaj z gozdom le 7 ha, zato je primerna za sadjarstvo. Ukvarjajo se s pridelavo in predelavo orehov, starih sort jabolk, sivke ter s čebelarstvom. Vse pridelujejo in predelujejo z ljubeznijo, zato sta jim trud in delo poplačana.

Obiska na kmetiji so vedno veseli in  gostom prijazno postrežejo, kar pridelajo: orehova jedrca, orehovec, orehovo vino, orehova granola, jabolčni sok, jabolčni kis, eterično olje sivke, hidrolat sivke, sivkin čaj, vrečke s sivko in med.

Zelišča Terezije Nikolčič

Terezija Nikolčič, certificirana zeliščarka z Vrhnike, je gospa, ki jo dobro poznajo vsi, ki so desetletja zahajali na osrednjo ljubljansko tržnico in na prostoru Diši po domačem gostja v soboto. Prišla bo s čaji, poticami z zelišči, kremami in pečenimi zeliščnimi priboljški.

Lokacija pop-up predstavitev Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.

Marija Merljak, univ. dipl. ing. živ. teh.