najdi

Svinjski medaljoni v slanininem ovoju, bučna krema, sotiran krompir, šalotka in rdeča pesa z janeževo omako

Oznake:

Svinjski file očistimo, narežemo na medaljone in opečemo. Opečene medaljone zavijemo v slanino, pretaknemo z vejico rožmarina in spečemo v pečici ali ponvi. Krompir in rdečo peso skuhamo. Krompir, rdečo peso in šalotko sotiramo na maslu. Muškatno bučo očistimo in olupimo. Pokapamo z oljčnim oljem in solimo ter pečemo v pečici na 160 oC 20 minut. Pečeno bučo zmešamo z dodatkom masla. Jušno osnovo in rdeče vino reduciramo z dodatkom janeževe zvezde. Precedimo, dodamo maslo in začinimo. Jed serviramo.

Recepti | Mesne jedi