Ribo očistimo in narežemo na fileje. Posolimo jih ter spečemo na oljčnem olju, in sicer na žaru, v ponvi ali pečici. Medtem pripravimo zelenjavo iz ponve. Zelenjava iz ponve: v kozici na oljčnem olju prepražimo pinjole, dodamo na rezance narezano čebulo, koromač, korenje, šampinjone in bučke. Sestavine na hitro prepražimo, solimo, dodamo sesekljan česen, peteršilj in malo belega vina ter prevremo v približno treh minutah. Pečen ribji file položimo na zelenjavo iz ponve. Kot prilogo postrežemo kuhan peteršiljev krompir. Za ribji file lahko uporabimo različne ribe, kot so brancin, orada, skuša, morski list, ostriž in druge Tudi zelenjavo za ponev lahko kombiniramo po želji oziroma uporabimo sezonsko zelenjavo.
Postrv na zelenjavi iz ponve
Datum objave:
Oznake:
-
Tip jedi Malica
-
Čas priprave 20 minut priprave in 30 min kuhanja / pečenja
-
Zahtevnost priprave 4/5
-
Prispeval(i)
- postrv
- oljčno olje
- sol
- čebulo
- česen
- pinjole
- omač
- korenje
- gobe
- bučke
- belo vino
