Tople domače jedi na žlico, ki vam jih postrežejo v BTC Cityju, niso le obrok, so kar majhna čarovnija okusov in arom, ki nas spomni, da si zaslužimo skrb zase in užitek, ki je povsem preprost, a globoko nagrajujoč.
Nekatere jedi imajo posebno moč – ogrejejo nas od znotraj, potolažijo in nas povežejo s trenutki, ki jih nosimo v srcu. Žlica slastne obare, bogatega golaža ali juhice, ki nas spomni na otroštvo, lahko v hipu umiri misli in preoblikuje napet dan v trenutek zadovoljstva.
'Zdravilo' proti stresu na žlico
Sodobno življenje drvi. Ves čas lovimo roke, sprejemamo odločitve in poskušamo slediti neskončnemu toku informacij. V takšnem tempu zlahka pozabimo na odmor, ki ga telo in glava potrebujeta za umiritev. Hrana za dušo je tisti prijazni gumb za premor, ki nas opomni, da je skrb zase lahko povsem preprosta in včasih celo prav gurmanska. Topli okusi in znani vonji lahko v hipu pomirijo živce in zmanjšajo stres, saj jih naši možgani povežejo z občutki varnosti, bližine in nege. Ena žlica babičine juhe, ki jo zaužijemo, kot smo to počeli nekoč ob zimskih večerih, je lahko dovolj, da se svet za hip umiri in dan dobi mehkejše robove.
Ko hrepenite po tej dobroti za srce, se oglasite v Škrnic’lju, gurmanskem kotičku na južnem delu Tržnice BTC City. Tam vsak dan pripravljajo tople jedi na žlico po tradicionalnih receptih, ki so se ohranili skozi generacije. Bograč, golaž, gobova čorba, vampi, ričet, jota, telečja obara, piščančji paprikaš in pasulj so le nekatere izmed njih, z ljubeznijo narejene iz 'živih' in pristnih sestavin. Brez nepotrebnih dodatkov. Samo prava domača hrana, ki objame od znotraj.
Hrana za dušo je majhna, a zelo človeška gesta, darilo samemu sebi. Toplina, ki nas spomni, da si zaslužimo pozornost, nežnost in trenutek oddiha. Tega se dobro zavedajo tudi v štrukljarnici Moji štruklji, ki na Tržnici BTC City poleg legendarnih štrukljev s Kofc razveseljuje tudi z juhami (s štrukljem kot prilogo, seveda!), s piščančjim karijem, šefovim loncem presenečenja in z žganci s kislim mlekom, ki pobožajo dušo tako iskreno, kot znajo le z ljubeznijo pripravljene jedi.
Sledi nostalgije v vsakem grižljaju
Hrana za dušo v nas pogosto prebudi nekaj več kot le zadovoljstvo okusa. Obnavlja vezi. Spomni nas na ljudi in kraje, ki so zaznamovali naše življenje. Pomaga nam ohraniti občutek pripadnosti, tudi ko se svet okoli nas hitro spreminja. Vsak grižljaj je lahko majhen časovni stroj, ki nas v hipu popelje v preteklost. Ti dragoceni spomini so kot sidro, ki nas drži povezane s koreninami. Naš vonj in okus namreč najbolj natančno shranjujeta spomine, saj se lahko ob njuni pomoči v stotinki sekunde vrnemo v otroštvo, v praznično kuhinjo ali v objem nekoga, ki je znal tolažiti brez besed. In prav to moč nostalgije in povezave s tradicijo lahko doživimo, ko sedemo za mizo in se prepustimo nostalgičnim okusom domače kuhinje.
Ko si zaželimo take izkušnje, je idealen naslov Gourmet & Bistro Kodila v Dvorani A. Pri Kodili, kjer prisegajo na tradicionalno prekmursko kulinariko, se dediščina ne le ohranja, pač pa kar praznuje. Bograč, vampi ali bujta repa niso zgolj jedi. So zgodbe o ljudeh, skupnosti in preprostih trenutkih, ki so ostali v srcu. Vsaka jed je namreč povabilo, da se spomnimo in opomnimo, kako dobro je za mizo sedeti skupaj.
Okus skupnih izkušenj
V težkih dneh je tolažilna hrana kot majhen praznik – trenutek, ki nam pove: zaslužimo si užitek. Ugodje pri hrani pa ni omejeno le na jedi, ki jih poznamo iz domače kuhinje. Nasprotno, okusi drugih tradicij, daljnih dežel ali kultur nas lahko prav tako 'pobožajo po duši', saj sprožijo občutek raziskovanja in novosti, hkrati pa nas povežejo s skupnimi človeškimi izkušnjami. Ko okusimo jed iz druge kulture, naš um zazna kolektivne vzorce topline in zadovoljstva, hkrati pa nas preseneča z novimi aromami in teksturami. Takšna kombinacija varnosti in radovednosti ustvarja posebno obliko emocionalnega ugodja – hrana postane most med našim domom in svetom, med spomini in odkritji.
Občutite povezavo z bogato kulinarično zapuščino nekdanje skupne države Jugoslavije v lokalu PePi Domači žar, majhnem kotičku z domačim razpoloženjem v notranjem delu Tržnice BTC City, kjer vsak dan pripravljajo tople malice in domače jedi. Poskusite leskovačko mučkalico z govedino, nasitno jed, v kateri se pečeno meso prepleta s popečeno zelenjavo, ali prebranec, srbsko specialiteto iz fižola tetovca. Pristne sarajevske okuse najdete v Pavzi, sarajevskem grillu v Dvorani A, kjer med drugim postrežejo tudi izvrstno telečjo čorbo z zelenjavo. Naj vas vsaka žlica popelje v bogat talilni lonec večnih gurmanskih okusov in tradicij Balkana!
Si želite nekoliko drugačne eksotike, morda tiste iz dežele vzhajajočega sonca? Obiščite Matsuri na zunanjem delu Tržnice BTC City. Avtentična japonska ulična hrana, pripravljena z ljubeznijo japonskega kuharja Taikija, prebudi brbončice in ogreje srce. Poskusite krepki curry udon, jed na žlico z nežno, rahlo sladko japonsko karijevo omako, ki objame vsak rezanec, ali pa sumashijiru, tradicionalno bistro juhico s sojino omako, ki prijetno pogreje telo in z vsakim grižljajem vzbudi ugodje.
Tisti, ki prisegate na indijske okuse, boste zagotovo veseli novice, da od decembra dalje v BTC Cityju lahko obiščete novo restavracijo Namaste Corner. Sodoben kotiček indijske kulinarike, kjer se prepletajo avtentični okusi, sveže pripravljene jedi in prijetna, sproščena atmosfera, prinaša najboljše iz kuhinje Namaste – od aromatičnih curryjev do dišečih tandoori specialitet. Idealno mesto za hiter, a kakovosten obrok z dušo Indije.
Notranja kemija ugodja
Topla, nasitna hrana na žlico ne navdušuje le brbončic, ampak naše telo aktivira na več ravneh. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo jedi, kot so bogate enolončnice ali bogati golaži, sprožijo izločanje serotonina, nevrotransmiterja, ki izboljšuje razpoloženje in vzbuja občutek miru. Hkrati tovrstna hrana poveča občutek sitosti in varnosti, saj naš živčni sistem zazna energijsko bogat obrok kot signal, da je telo oskrbljeno. Hrana za dušo tako ustvari tudi povsem biološki odziv telesa, ki ga dojemamo kot nagrado.
Občutite to edinstveno kombinacijo v Restavraciji City. V njihovi kuhinji vsak dan pripravljajo izvrstne malice, med katerimi so tudi jedi na žlico – v veganski in mesni različici. Ste brbončice že razvajali z denimo bučkino ali paradižnikovo enolončnico, domačo telečjo obaro z žličniki, s pasuljem, krompirjevim golažem ali z irsko govejo enolončnico s temnim pivom? Priporočamo!
V BTC Cityju je vsak grižljaj priložnost, da se pocrkljate, začutite toplino tradicije in bogastvo okusov ter hkrati okusite svet.
