V tednu od 11. do 16. maja 2026 bo projekt Diši po domačem na Tržnici BTC City zaznamovala ponudba mesnin z Dolenjske. Predstavila se bo živinorejska kmetija Kabur iz Gornje Težke vode pri Novem mestu, kjer družinska tradicija in sodoben pristop k predelavi mesa nastajata z roko v roki.
Kmetijo vodi Robert Kabur, ki jo je prevzel leta 1988 in jo skupaj z družino skozi leta postopoma razvijal ter širil dejavnosti. Danes se na kmetiji ukvarjajo predvsem s konjerejo, med drugim imajo tudi plemenske kobile pasme haflinger in slovenske hladnokrvne konje. Poleg izdelkov iz konjskega mesa pripravljajo tudi mesnine iz svinjine, pri čemer sodelujejo z lokalnim rejcem iz domače vasi.
V sodobnem domačem obratu nastajajo različne suhomesnate specialitete in drugi mesni izdelki, ki jih bodo obiskovalci lahko okušali in kupili tudi na naši tržnici. Med ponudbo bodo žrebičkove salame, savojska salama z arašidi, mandlji, indijskimi oreščki in pistacijo, podgorski želodec, različne vrste čajnih in pikantnih salam, špehovke, goveja salama, vratovina, hamburška slanina, mast in ocvirki.
Posebno mesto med izdelki imajo tudi pečenice, dimljene in nedimljene klobase, krače, bržole ter Valentinov srček, ki s svojo obliko in pripravo izstopa med ponudbo.
Na kmetiji veliko pozornosti namenjajo razvoju novih izdelkov in ohranjanju kakovosti, kar potrjujejo tudi številna priznanja in nagrade za njihove mesnine. Obiskovalci bodo lahko izdelke v tem tednu tudi degustirali ter spoznali raznoliko ponudbo, ki temelji na dolgoletnih izkušnjah in lokalni tradiciji.
Vabljeni na Diši po domačem na Tržnico BTC City.
