1. Segrejte pečico na 200 ° C in namastite in sladkajte modelčke za souffle (kupite jih lahko v trgovini Leclerc).
2. Popolnoma stalite čokolado v posodi nad paro, pri čemer pazite, da jo ne zažgete ali kakorkoli izpostavite direktno vodi ali pari. Odstranite iz ognja.
3. Zmešajte, nato pa počasi segrevajte jajčne beljake, sladkor in limonin sok v isti posodi nad paro, da doseže približno 40 °C. Odstranite iz ognja.
4. Stepajte zmes jajčnih beljakov, dokler se ne dviguje v penjen sneg.
5. Vmešajte stopljeno čokolado, najprej le z delom stepenih jajčnih beljakov, nato vlijte še preostale beljake.
6. Zmes vlijte v namaščene in sladkane modelčke za souffle.
7. Pecite 12 minut.
2. Popolnoma stalite čokolado v posodi nad paro, pri čemer pazite, da jo ne zažgete ali kakorkoli izpostavite direktno vodi ali pari. Odstranite iz ognja.
3. Zmešajte, nato pa počasi segrevajte jajčne beljake, sladkor in limonin sok v isti posodi nad paro, da doseže približno 40 °C. Odstranite iz ognja.
4. Stepajte zmes jajčnih beljakov, dokler se ne dviguje v penjen sneg.
5. Vmešajte stopljeno čokolado, najprej le z delom stepenih jajčnih beljakov, nato vlijte še preostale beljake.
6. Zmes vlijte v namaščene in sladkane modelčke za souffle.
7. Pecite 12 minut.
