Zrezek t-bone na obeh straneh dobro popecite na žaru na vulkanski kamen. Ker je zrezek navadno precej debel, mora biti vročina čim večja. Začinite s soljo in poprom. Poleg postrezite omako za meso na žaru. Dekorirajte z ocvrto slanino in ocvrtimi olivami.
Namig: Namesto na žaru na vulkanski kamen lahko meso spečete na običajnem žaru pri zelo visoki temperaturi.
