Sestavine

• 800 g lososovega fileja (4 fileji po 200 g)
• 1 limona
• 4 žlice medu
• 40 g mandljev v lističih
• olivno olje
• beli poper
• groba piranska sol
• 1 rdeča paprika
• 1 rumena paprika
• 1 bučka
• 1 jajčevec
• strok česna
• timijan

Lososa (fileje po 200 g) na hitro opečemo v vroči ponvi, ga odstavimo, položimo nanj 2 do 3 rezine limone, pokapljamo z medom in postavimo v ogreto pečico na 220 stopinj za 12 minut.

Medtem narežemo zelenjavo na enake kocke, velikosti 1 x 1 cm, jo na hitro prepražimo na olivnem olju, solimo, dodamo timijan ter preložimo na krožnike.

Ko je losos pripravljen, ga vzamemo iz pečice, posujemo s popečenimi mandlji, posolimo s piransko soljo in preložimo na hrustljavo zelenjavo.