Tečaj bo potekal v sredo, 29. novembra 2023, od 11. ure dalje v GourmetShopu (Latinski trg 6, spodnja etaža Emporiuma); tečaj traja približno 4 ure.
Pridružite se delavnici z vrhunskim picopekom Giovannijem Marchettom iz italijanskega mlina Petra, izvedeli boste veliko o:
- različnih karakteristikah mok,
- namenu njihove uporabe,
- različnih vzhajalnih sredstvih (biga, polish, droži ...),
- pravilnem razvoju glutena v testu,
- pokazali bodo pravilen način fermentacije, oblikovanja hlebčkov,
- in na koncu boste vse te pice seveda tudi poskusili.
Cena tečaja: 60 €.
Pri plačilu preko spleta, izberite osebni prevzem, da se znesku ne bo prištela še poštnina! :)
