Vabljeni na enodnevno delavnico Pizza Masterclass z Erikom Bačarjem, Tadejem Miholičem in Žarovnijami, na kateri boste spoznali vse male in velike skrivnosti priprave in peke različnih vrst pic.
Na delavnici boste pipravljali
pice napoletano, palo, focaccio in pico al padellino.
Delavnica bo potekala v petek, 5. novembra 2022, od 10. do 17. ure v GourmetShopu (Latinski trg 6, spodnja etaža Emporiuma).
Tematike, ki jih boste spoznali:
- Razlike med mokami in kako izbrati pravo
- Fermentacija, osnova vsega
- Skrivnostni sveta droži
- Direktno in indirektno testo
- Priprava bige, poolish in hibrid testa
- Oblikovanje hlebčkov in peka pic
- Obvladovanje pica peči
- Predstavitev peči Effeuno
Cena delavnice: 160 € (vključuje tudi material, kosilo in pijačo).
