Diši po domačem: Spoznajte Oljarno Kolarič

V okviru projekta Diši po domačem se ta teden, do 30. aprila 2022, na Tržnici BTC City predstavlja kot Oljarna Kolarič, ki slovi po svojih izvrstnih bučnih oljih in številnih drugih izdelkih, ki jim botrujejo buče.

Datum objave: 26.04.2022

Partner(ji)

Diši po domačem: Spoznajte Oljarno Kolarič

Zgodba Oljarne Kolarič

Oljarna Kolarič oz. kmetija Mirana Kolariča leži v zaselku Žice pri Jurovskem dolu v Slovenskih Goricah; natančneje je to med Svetim Jurijem in Sveto Ano. Gre za družinsko podjetje z večdesetletno tradicijo.

Gospodar Miran Kolarič, ki je s proizvodnjo tudi pričel, se je sprva odločil kupcem odločil ponuditi najkakovostnejše bučno olje, hladno stisnjeno olje ter olje stisnjeno iz praženih bučnih semen vrste 'slovenska golica'. Velik del buč in semen, potrebnih za olje, pridelajo sami, drugo pa odkupijo od okoliških kmetov, ki zadostijo njihovim strogim merilom kakovosti, saj je – kot poudarja Miran – samo iz vrhunskih semen mogoče stisniti vrhunska olja.

Miran Kolarič, gospodar kmetije Kolarič, ki je pričel z zgodbo Oljarne Kolarič.

Nadgrajena ponudba Oljarne Kolarič

Pozneje so na kmetiji sproti dograjevali ponudbo in tako danes kmetija in oljarna, v kateri delajo vsi člani družine, ponuja široko paleto izdelkov. Pri tem jih je vodilo načelo, da ne bi smeli zavreči ničesar, kar je zraslo na bučah. In začeli so izdelovati bučno moko, jo dopolnili še z lešnikovo in konopljino moko, potem so izdelali raznovrstne in zdaj zaščitene namaze iz bučnih semen, med njimi tudi pikatni bučni namaz s čilijem in bučno-skutni namaz.

Oljarna Kolarič poleg izvrstnega bučnega olja ponuja tudi številne druge izdelke iz buč ter bučnih semen.

Danes ponujajo tudi ustrezno obdelana bučna semena golice s čilijem ali s čokolado, pa tudi mandlje z bučnimi semeni. Tudi ponudbo olja so dopolnili še s konopljinim, ričkovim in lanenim oljem, z oljem oljne ogrščice, črne kumine, sončničnim, lešnikovim, orehovim in mandljevim oljem, tako da je ponudba vrhunskih domačih izdelkov zares popolna!

Delček pestre ponudbe kmetije in oljarne Kolarič na Tržnici BTC City.

V zadnjem času so ponudbo oplemenitili še z domačimi mesninami iz govejega in svinjskega mesa, med njimi ocvirke, mast, pancete, klobase, salame in paštete.

Nagrade in priznanja za vrhunske izdelke

Kmetija in oljarna Kolarič ima ogromno priznanj in nagrad v okviru Dobrot slovenskih kmetij na Ptuju, kamor so začeli pošiljati svoje izdelke v ocenjevanje že leta 1997. Skoraj težko si je predstavljati, da so v minulih četrt stoletja vsako leto prejeli priznanja, tako da danes naštejejo 59 zlatih, 30 srebrnih in 16 bronastih priznanj ter kar 6 znakov kakovosti za tri zaporedna zlata priznanja za posamezen izdelek. Na mednarodni ravni so priznanja dobili v sosednji Avstriji, in sicer tri zlata, eno srebrno in štiri bronasta priznanja. Na Hrvaškem pa so prejeli štiri srebrna priznanja in dve bronasti.

Več o Oljarni Kolarič