Recept: Jesenski juhi, ki pogrejeta telo

Juha iz rdeče leče

Sestavine za 4 osebe

• 2 žlici olivnega olja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 200 g piščančjega fileja
• 1 velik korenček
• 1 velik krompir
• 1 žlička mlete kumine
• ½ žličke sladke paprike v prahu
• ¼ žličke črnega popra v prahu
• ¼ žličke kajenskega popra
• sol po okusu
• 1 žlica paradižnikove mezge 
• 1 l jušne osnove
• 200 g rdeče leče
• 1 žlička drobljene mete
• nekaj svežega peteršilja za okras

Postopek

Čebulo in česen na drobno nasekljajte. Korenček in krompir olupite in narežite na majhne kose. Tudi piščančji file narežite na majhne kose.

Čebulo prepražite na olivnem olju v veliki ponvi, da postekleni. Dodajte piščanca, korenje in krompir, pražite približno 5 minut, nato pa dodajte še česen. Počakajte, da zadiši, zatem v ponev stresite kumino, papriko, oba popra in sol ter paradižnikovo mezgo. Zalijte z 1 zajemalko vrele jušne osnove, premešajte ter v ponev zlijte še preostanek jušne osnove in stresite lečo.

Počakajte, da tekočina zavre, nato temperaturo znižajte in pustite, da se juha kuha približno pol ure oz. toliko časa, da se leča skuha. Če se preveč zgosti, dodajte malo vode.

Odstavite in umešajte meto ter okrasite z lističi peteršilja.

Čedarjeva juha s pivom

Sestavine za 4 osebe

• 2 žlici masla
• 1 čebula
• 45 g pšenične moke
• 300 ml zelenjavne jušne osnove
• 220 ml mleka
• sol in poper
• 150 g šunke
• 425 g čedarja in nekaj za okras
• 180-200 ml svetlega piva
• malce nasekljanega svežega drobnjaka

Postopek

Čebulo nasekljajte na drobno.

Sir čedar nastrgajte. Šunko narežite na manjše kose.

V večji ponvi na ognju razpustite maslo in na njem prepražite čebulo, da se zmehča in postekleni, za to boste potrebovali približno 5 minut.

Dodajte moko, jušno osnovo in mleko, premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu. Na zmernem ognju kuhaje približno 8 minut, da se juha lepo zgosti.

Vmešajte še sir in pivo ter kuhajte nekaj minut, da se sir popolnoma stopi.

Ponudite takoj, okrašeno z malce čedarja in drobnjaka.