najdi
Članki | Življenjski slog

C vitamin za … kosilo

Limone, sadeža, polnega vitamina C, ne bi smeli uživati le ob prehladu. Zakaj si je ne bi privoščili kar za kosilo?
Oznake:

Limona je poleg vitamina C bogata tudi z antioksidanti, vitamini in drugimi hranili, ki blagodejno vplivajo na telo. Predstavljamo tri ideje, kako vključiti limono na vsakodnevni jedilnik, po sveže limone pa lahko skočite v trgovino Lidl v BTC Cityju Novo mesto.

Špageti z limono

c-vitamin-za-kosilo-slika1

Za 4 osebe potrebujete:

  • 500 g špagetov, kuhanih po navodilih proizvajalca
  • sok 2 limon
  • 6 žlic olivnega olja
  • 100 g parmezana, naribanega
  • sol in poper
  • pest listov bazilike, nasekljanih na drobno, in nekaj lističev za okras.

Postopek:

  • Vse sestavine razen testenin zmešajte v skledici in pustite, da se temeljito navlažijo in povežejo med seboj.
  • Omako nato prelijte prek temeljito odcejenih kuhanih testenin in nežno premešajte, da se omaka dodobra porazdeli. Razdelite na krožnike, okrasite z lističi bazilike in postrezite.

Kolač z limono

c-vitamin-za-kosilo-slika2

Za 8 oseb potrebujete:

  • 300 g moke
  • 1/2 vrečke pecilnega praška
  • 4 jajca, razdeljena na rumenjake in beljake
  • 200 g sladkorja ali njegovega nadomestka
  • 150 g masla, zmehčanega
  • sok in nastrgano lupinico treh bio limon
  • nekaj krhljev limone za okras

Postopek:

  • Pečico segrejte na 180°C in za peko pripravite okrogel, temeljito namaščen pekač.
  • V skledo presejte moko s pecilnim praškom.
  • V drugo večjo skledo denite rumenjake, sladkor in maslo, penasto umešajte, dolijte sok in dodajte limonovo lupinico, zatem pa dodajte še moko s pecilnim praškom in vse skupaj zmešajte.
  • Iz beljakov stepite sneg in ga dodajte jajčni zmesi. Nežno premešajte, nato pa maso vlijte v pekač, porinite ga v pečico in pecite 50 minut oziroma toliko časa, da kolač lepo porjavi. Če je pečen, preverite s pletilko – v maso jo porinite na sredini kolača, in če bo ostala čista, je kolač pečen.
  • Vzemite ga iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa ga preložite na servirni pladenj in popolnoma ohladite. Preden ga postrežete, ga okrasite z limoninimi krhlji.

Pečen limonov puding

c-vitamin-za-kosilo-slika3

Za 4 osebe potrebujete:

  • 100 g masla, zmehčanega, in še nekaj dodatno za premaz
  • 100 g moke
  • 1 žličko pecilnega praška
  • 2 jajci, razdeljeni na rumenjake in beljake
  • 140 g sladkornega nadomestka eritrola
  • 60 g kokosovega sladkorja
  • sok in naribano lupinico 2 bio limon
  • 3 dl mleka
  • 2 žlici sladkorja v prahu za posip

Postopek:

  • Pekač do približno 2/3 napolnite z vodo. Postavite ga v pečico in temperaturo nastavite na 200°C.
  • Ognjevarno posodo temeljito premažite z maslom.
  • Moko s pecilnim praškom presejte v skledo.
  • Beljaka stepite v trd sneg.
  • Maslo penasto umešajte z eritrolom in s kokosovim sladkorjem. Dodajte sok in lupinico limone, zatem pa med nenehnim mešanjem še rumenjaka, moko s pecilnim praškom in mleko. Vse skupaj zmešajte, najbolje z električnim mešalnikom. S kuhalnico nežno vmešajte še beljakov sneg.
  • Maso nato prelijte v ognjevarno posodo, to pa postavite v pekač z vodo, ki je v pečici. Pecite 45 minut, nato posodo vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi, ne pozabite na sladkor v prahu za posip in postrezite.