Sladka jajčka na palčkah
Sestavine za 25 kosov:
- 120 g masla,
- 100 g čokolade,
- 2 jajci,
- 100 g sladkorja,
- 60 g moke,
- ščep soli,
- 70 g orehov, nasekljanih,
- barvni oblivi po izbiri,
- sladkorni okraski,
- 25 palčk za lizike.
Postopek
Maslo in čokolado stopite nad soparo.
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
Jajci stepite s sladkorjem v prahu, dodajte stopljeno masleno čokolado, zatem pa še moko, sol in orehe. Vse skupaj temeljito zmešajte, nato pa zlijte v pekač in pecite 10 minut oziroma toliko časa, da se biskvit zapeče, vendar ohrani sočnost.
Pečenega vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga nadrobite, zgnetite med prsti in oblikujte v majhna jajčka. Položite jih na pladenj in za dve uri postavite v hladilnik.
Barvne oblive raztopite po navodilih proizvajalca. Palčke na enem koncu pomočite v enega izmed oblivov, nato jih potisnite v jajčka in počakajte nekaj minut, da se sprimejo. Vsa jajčka nato potopite v izbrani barvni obliv, da so popolnoma prekrita. Vsako malce potolcite ob rob sklede, da odvečni obliv odteče. Posujte z izbranimi sladkornimi okrasi, nato za eno uro postavite v hladilnik.
Velikonočni mafini
Sestavine za 12 mafinov:
- 115 g masla, zmehčanega,
- 120 g sladkorja,
- 2 jajci, razžvrkljani,
- 85 g moke, presejane,
- 1 žlička pecilnega praška,
- 15 g kakava v prahu,
- pisana čokoladna jajčka za okras.
Za kremo
- 90 g masla, zmehčanega,
- 180 g sladkorja v prahu,
- 25 g čokolade, raztopljene.
Postopek
Pečico segrejte na 180 °C. V modelčke za mafine postavite papirnate košarice.
V skledi penasto stepite maslo s sladkorjem, vmešajte jajci, moko in pecilni prašek ter kakav. Temeljito premešajte, nato pa testo nadevajte v modelčke, in sicer do ¾, saj bodo mafini med peko narasli.
Postavite v pečico in pecite 18 minut oziroma toliko časa, da mafini lepo narastejo in še ne porjavijo. Pečene vzemite iz pečice in jih pustite, da se ohladijo, med tem pa pripravite kremo.
Maslo stepite, vanj vsujte sladkor, premešajte, nato dodajte še čokolado in zmešajte, da dobite gladko zmes. Kremo denite v dresirno vrečko (ali pa v vrečko za živila, ki ste ji odrezali vršiček), nato jo krožno nabrizgajte na ohlajene mafine. Okrasite s čokoladnimi jajčki in postrezite.
