Zdrav in okusen Food Bluz

Skupaj s Saro Rutar in Sašem Bertoncljem smo v GA+ kuhinje pripravili jed po receptu Restavracije City – zapečene jajčevce s piščančjim mesom in sirom ter dodali še sladico – čoko-banana-avokado mousse. Oglejte si video, ki je nastal: Food Bluz – zdravo in okusno, spodaj pa najdete tudi recepta za obe jedi. Okusno, zdravo in enostavno za pripravo.

Za zloženko z jajčevci boste potrebovali

• 3 srednje velike jajčevce,
• 1 čebulo,
• sol,
• poper,
• oljčno olje,
• 400 g piščančjega stegna (brez kosti in kože),
• 500 g svežih paradižnikov,
• začimbe,
• 40 g ribanega sira.

Postopek

Jajčevce narežemo na kolobarje in jih v ponvi rahlo opečemo. Piščančje meso in paradižnik narežemo na majhne koščke. V ponvi najprej prepražimo čebulo, dodamo meso in začinimo. Nato dodamo še narezan paradižnik in vse dobro pokuhamo.

Med tem časom pripravimo ovalno ognjevarno posodo z višjim robom. Obložimo jo s plastjo popečenih jajčevcev in mesnim nadevom ter potresemo s sirom. Vse skupaj še enkrat ponovimo z malo več sira. Postavimo v pečico in gratiniramo 15 minut pri 200⁰ C.

Za slastno in hkrati zdravo sladico pa si pripravite:

• manjši zrel avokado,
• zrelo banano,
• 4 žlice kakava v prahu brez sladkorja,
• 1 dl manj mastnega kokosovega mleka,
• ščepec soli.

Postopek

Avokado prerežemo na pol in s pomočjo jedilne žlice izkoščičimo meso. V posodo k avokadu dodamo olupljeno, na kolobarje narezano banano, kakav, kokosovo mleko in ščepec soli. Vse sestavine s paličnim mešalnikom dodobra premešamo, po potrebi in okusu dodamo še več kakava in kokosovega mleka.