Recepti: Detoks po praznikih

Slastna pisana skleda za popoln začetek dneva.

Jutranja smuti skledica

Sestavine za 2 osebi:

• 1 banana s Tržnice BTC City,
• drugo sadje po želji (npr. pest svežih ali zamrznjene malin in robid, odlično se poda tudi pitaja …),
• 300 g zamrznjenih gozdnih sadežev Natureta iz trgovine Interspar,
• 400 ml kokosovega mleka Aroy-D iz trgovine Svilna pot,
• 2 žlici bio proteinov iz jedilne konoplje Dragon foods iz trgovine Kalček,
• 2 žlici mandljev Spar, narezanih na lističe, 
• 2 žlici sončničnih semen s Tržnice BTC City,
• 1 zvrhana žlica bio semen chia Garden iz trgovine Kalček.

Postopek priprave:

1. Banano olupite in narežite na kolobarje.
2. V električnem mešalniku do gladkega obdelajte kokosovo mleko, proteine in zamrznjene gozdne sadeže.
3. Zmes prelijte v dve skledici.
4. V vsako denite nekaj bananinih kolobarjev in drugo sadje po želji ter potresite z mandlji, s semeni sončnice in semeni chia.
5. Okrasite s kakšnim lističem sveže mete in postrezite takoj.

Skleda buda za kosilo

Lahko kosilo, polno zdravih sestavin.

Sestavine za 2 osebi:

• 300 g pisane bio kvinoje Rapunzel iz trgovine Kalček,
• sol in poper,
• 60 g cvetov brokolija s Tržnice BTC City,
• 1 avokado s Tržnice BTC City,
• 6 večjih redkvic s Tržnice BTC City,
• 100 g mlade špinače s Tržnice BTC City,
• 1/4 glave rdečega zelja s Tržnice BTC City,
• 1 žlica sezamovega olja Kadoya iz trgovine Svilna pot,
• 2 stroka česna s Tržnice BTC City,
• 1/2 žličke kurkume v prahu Haldi TRS iz trgovine Svilna pot,
• 2 žlički semen bio koriandra Sonnentor iz trgovine Kalček,
• korejski čili po okusu iz trgovine Svilna pot,
• šopek nasekljanega peteršilja s Tržnice BTC City,
• 1/3 žličke bio timijana Sonnentor iz trgovine Kalček,
• semena črnega sezama iz trgovine Svilna pot,
  
• 3 žlice sončničnih semen,
• krhlji bio pomaranče s Tržnice BTC City za okras.

Za pomarančni preliv:

• Sok 3 sveže stisnjenih rdečih ali običajnih pomaranč s Tržnice BTC City,
• 2 žlički sveže stisnjenega limonovega soka,
• 1 žlička olivnega olja Rapunzel iz trgovine Kalček, 
• 3 žličke bio balzamičnega kisa Alce Nero iz trgovine Kalček, 
• žlička gorčice s celimi semeni Delouis iz trgovine Kalček, 
• 1 žlička medu s Tržnice BTC City,
• ščep popra.

Postopek priprave:

1. Najprej pripravite preliv. Vse sestavine zanj zmešajte v lončku in pustite, da se med seboj povežejo.
2. Kvinojo sperite z vodo in jo temeljito odcedite. Skuhajte jo v skladu z navodili proizvajalca. Ko je kuhana, jo posolite in pustite pokrito.
3. Cvetove brokolija denite za 4  do 5 minut v vroč slan krop, nato jih odstavite, precedite in potopite v ledeno mrzlo vodo, da se hitro ohladijo. Odcejene postavite na stran.
4. Avokado očistite in meso narežite na rezine. Redkvice očistite in operite ter narežite na rezine.
5. Mlado špinačo operite in osušite. Rdeče zelje narežite na trakove.
6. Na suhi vroči ponvi popražite sončnična semena, da zadišijo. Odstavite, v ponev vlijte rastlinsko olje in prepražite na drobno nasekljan česen, kurkumo, koriander, čili, peteršilj in timijan. Odstranite s štedilnika in vmešajte kuhano kvinojo in popražena sončnična semena.
7. Kvinojo nato nadevajte v dve sledi, dodajte blanširan brokoli, avokado, redkvice, nekaj rdečega zelja in lističev mlade špinače. Prelijte s pomarančnim prelivom, potresite s črnim sezamom in sončničnimi semeni okrasite s kakšnim krhljem pomaranče.

Topla zelena juha

Gosta juha, primerna za predjed ali hitro malico.

Sestavine za 2 osebi:

• 3 kumare s Tržnice BTC City,
• sol,
• 150 g brokolija s Tržnice BTC City,
• 2 krompirja s Tržnice BTC City,
• šopek peteršilja in nekaj za okras s Tržnice BTC City,
• 1 manjši por s Tržnice BTC City,
• 2 žlici olivnega olja Rapunzel iz trgovine Kalček,
• 500 ml bio zelenjavne bistre jušne osnove Natur compagnie iz trgovine Interspar ali vode,
• ščep bio pimenta Sonnentor iz trgovine Kalček, 
• 2 žlici smetane za kuhanje Spar iz trgovine Interspar,
• sveže mlet črni poper.

Postopek priprave:

1. Kumare z lupilnikom za krompir narežite na tanke rezine. Posolite jih in pustite stati 30 minut, da spustijo vodo. Nekaj rezin prihranite za okras, popivnajte jih, preostalo ožemite.
2. Brokoli narežite na manjše kose, krompir olupite in narežite. 
3. Peteršilj nasekljajte, nekaj lističev prihranite za okras. Por narežite na tanke kolobarje.
4. V loncu na olivnem olju popražite por, dodajte krompir, brokoli in ožete kumare. Pražite nekaj minut, nato prelijte z jušno osnovo ali z vodo – ravno toliko, da so sestavine skoraj prekrite. Začinite s pimentom, zavrite, nato temperaturo znižajte in kuhajte približno 20 minut, da se krompir skuha.
5. Odstavite, solite po okusu in do gladkega obdelajte s paličnim mešalnikom. Juho nalijte v skodelici in okrasite z rezinami kumare, lističi peteršilja, žlico smetane ter s poprom.