Martinovo: 5 kozarcev za popolno vinsko izkušnjo

Kako izbrano vinsko spremljavo ponuditi ob martinovi pojedini, da bo očarala z vsem svojim aromatičnim sijajem? V pravem kozarcu, seveda. Pripravili smo vam nekaj nasvetov, ki bodo okušanje vina za domačo mizo povzdignili na višjo raven.

Zakaj je treba vino postreči v primernem kozarcu?

Zato, ker lahko le v njem razvije svoj vonj in svoj okus.

Enako vino, nalito v dva različna kozarca, ponuja namreč dve različni izkušnji, odvisni tako od volumna kozarca kot tudi od razdalje, s katere se mu lahko približamo z nosom.

Ker tak kozarec upošteva naše brbončice

Oblika kakovostnih kozarcev za vino upošteva našo možnost zaznavanja različnih okusov na različnih delih jezika -  sladko na začetku, kislo in slano ob strani, grenko pa na korenu. Kozarci za vino so zaradi tega po navadi večji od kozarcev za druge pijače.

Kozarci za vino imajo praviloma dolge peclje za udoben prijem (pa tudi zato, da s prsti vina ne grejemo) in so prozorni, da je barva vina dobro vidna.

Koliko različnih vrst kozarcev za vino potrebujete?

Če vino pijete le občasno, boste povsem zadovoljni s tremi verzijami – s kozarci za belo vino, tistimi za rdeče in s kozarci za peneče vino. Če pa ste 'prefinjen' ljubitelj vinske kapljice, boste uživali ob pitju iz petih različnih vrst vinskih kozarcev, saj boste belo in rdeče vino pili iz dveh oblik – tiste za mladostno belo vino, za zrelejše belo vino, za mlado rdeče in pa bogatejše rdeče vino.

Belo vino

Kozarci za belo vino imajo po navadi višjo čašo v obliki tulipana in ožjo odprtino, pecelj pa je daljši in nekoliko tanjši.

Mlada in lažja bela vina pridejo bolj do izraza v tulipanastih kozarcih z manjšo odprtino, zrelejša bela vina pa so bolj izrazna v kozarcih z večjo prostornino in večjo odprtino na vrhu.

Čudovito izbiro kozarcev za belo vino najdete v Merkurju (zgoraj levo kozarec String, desno Sublym Chef Sommelier) ter na mimovrste.com (spodaj; set kozarcev Crystalex Royal Panto).

Rdeče vino

Rdeča vinska kapljica spada v vinske kozarce, ki so bolj zaobljene trebušaste oblike z večjo prostornino in imajo krajši in po navadi nekoliko debelejši pecelj.

Takšni kozarci z manjšim volumnom so primerni za lažja rdeča vina, kozarci za rdeče vino z velikim volumnom ter manjšo odprtino na vrhu pa so rezervirani za bogata rdeča vina.

Uživajte v rdečem vinu iz kozarca Salsa Ritzenhoff & Breker (Merkur), Lene Bjerre Cristel (mimovrste.com) ali Sublym Chef Sommelier (Merkur).

Peneča vina

Peneča vina vedno postrezite v visokih in ozkih kozarcih z dolgim pecljem, ožji so primerni za peneča vina, pridelana po metodi charmat, zrelejša peneča vina pa lahko pijete tudi iz nekoliko širših visokih kozarcev.

Tudi pri kozarcih za peneča vina lahko izbirate med vrsto prečudovitih kreacij: kozarec za šampanjec Snap (markur), korazec za sekt  String (Merkur) in kozarec za šampanjec Crystalex Sandra (mimovrste.com).

Zadnji triki za popoln užitek

• Kozarce pred uporabo vedno splaknite z vodo, predvsem pa pazite, da jih nikoli ne napolnite do roba. Rdeče vino sme namreč segati največ do polovice, belo pa do dveh tretjin kozarca.
• Pozorni bodite tudi na temperaturo vina, belo vino je najboljše pri temperaturi med 9 in 14 °C, rdeče pa med 15 in 20 °C. 

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!

Preberite tudi:

KAM PO SESTAVINE ZA MARTINOVO?

VODNIK PO VINIH