Diši po domačem: Spoznajte kmetijo in vinsko klet Pri Starčih

Zgodba kmetije in vinske kleti Pri Starčih

Kmetija in vinska klet Pri Starčih leži v vasi Križ na Krasu, sredi starega naselja s tipično kraško arhitekturo. Odcep do domačije najdete ob kamniti cerkvi na začetku naselja, kmetijo pa boste zagledali na sončnem pobočju nizkega griča, obdano z vinogradi in polji.

Najstarejši zapisi, da na domačiji živi rodbina Starc (oz. Satrec), segajo kar 400 let nazaj.

Po Irmi in Cirilu Starcu je kmetijo prevzela njuna hči, Milena, poročena z Bogdanom Tavčarjem. Z mislijo na prednike so pri tem ohranili ime domačije, ki je in bo ostala Pri Starčih, pravijo.

Ponudba kmetije in vinske kleti Pri Starčih

Na sicer mešani kmetiji je bilo vinogradništvo vedno glavni vir dohodka. V zadnjih generacijah so vinograde obnavljali in precej povečali, zgradili večjo vinsko klet in prostor za sodobno predelavo grozdja ter uredili prostor za degustacije vina in pridelkov. Danes na 24 hektarih zemljišča obdelujejo 5 hektarov vinogradov. Vinogradi se razprostirajo okoli domačije in zaokrožajo prelepo veduto vasi.

Pridelujejo več vrst in zvrsti vina, penine, likerje in žganja.

• 80 % vina predstavlja sorta teran, ki je posebnež med slovenskimi in svetovnimi vini. 
• Iz terana pripravljajo tudi teranovo penino, teranovo rose penino ter teranov liker.
• Najnovejšo belo penino pa iz izbranih belih sort. 
• ''Krasna'' nosi ime črna zvrst terana, cabernet sauvignona in merlota, ki več let zori v sodih barrique.

Teranov liker pripravljajo po receptih svojih non in so zanj dobili že številna zlata odličja.

So tudi člani Združenja konzorcij kraških pridelovalcev terana, ki združuje pridelovalce najboljšega terana na Krasu.

Pri predstavitvah vina vključujejo tudi prigrizke pršuta in drugih kraških dobrot.

Večkrat boste pri njih našli tudi tradicionalne jedi, kot je "kraški toč s teranom in pršutom". Znani so tudi po izdelavi sladic z vinom.

Lokacija pop-up predstavitev Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem in predstavitev kmetije in vinske kleti Pri Starčih se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.

Ideja za izlet: Obisk kmetije in vinske kleti Pri Starčih z degustacijo vina

Ko boste pokusili dobrote domačije Pri Starčih na Tržnici BTC City, priporočamo tudi obisk njihove kmetije in vinske kleti na Krasu. Na domačiji si lahko ogledate vinograde in vinsko klet, v kateri vam pripravijo pokušino različnih vrst vina in kraških dobrot. ​

Po vnaprejšnji najavi vam nudijo vodeno degustacijo za manjše in tudi večje skupine do 60 ljudi.

Več o ponudbi kmetije in vinske kleti Pri Starčih

Marija Merljak, univ. dipl. ing. živ. teh.

Foto: Studio Bomba in Ivan Merljak           

Minister za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!