Diši po domačem: Zveza podeželske mladine Slovenije

Kmetija Malerič – ponedeljek, torek in sobota

Kmetijo Malerič mlad  kmet Uroš Malerič, ki v okolici Črnomlja ob pomoči družine skrbi pravzaprav za dve kmetiji. Na prvi se ukvarjajo s predelavo mesa in mletjem žit, na drugi bodo razvijali turizem.

Danes največ prihodkov na kmetiji ustvarijo z živinorejo, vendar povečujejo tudi pridelavo žita ter pripravo moke, zdroba in kaše. Žita sami zmeljejo, predelajo in mlevske izdelke prodajo. Vse, kar vzredijo, pridelajo in predelajo, bodo predstavili tudi na naši tržnici. Ponudili vam bodo belo fino pirino moko, krušno in polnozrnate moke, pšenični in pirin zdrob, ajdovo in ječmenovo kašo ter hrenovke in suhe mesnine, med njimi nagrajeno govejo trajno salamo.

Zeliščna kmetija pod Hrelenom – sreda

Na Zeliščni kmetiji pod Hrelenom, ki jo vodi Igor Foršček, ekološko pridelujejo in predelujejo zelišča, ki rastejo na rodovitnih tleh v Starem Trgu ob Kolpi. Kmetijske površine, prostore za predelavo in skladiščenje imajo v Starem trgu, nekaj nasadov in tradicionalno sušilnico pa pod opuščeno vasico Hrelen v občini Kočevje. 

Igor pravi, da so ponosni na svoj Učni vrt, ki se razteza na površini 300 m² in na katerem uspeva več kot 70 različnih vrst zelišč, namenjen pa je spoznavanju in raziskovanju zelišč, njihovih učinkovin in tudi čebel in drugih opraševalcev, ki letajo od rastline do rastline. Pripravljajo tudi učne delavnice in vodene oglede za mladino in odrasle.

Na približno 0,7 ha imajo posajene aromatične in zdravilne rastline, ki jih uporabljajo pri izdelavi zeliščnih pripravkov. To so zeliščarjev ledeni čaj, sirupi, čajne mešanice, maže in druge tradicionalne mešanice. Po količini pridelajo največ poprove mete, ognjiča, pegastega badlja, ameriškega slamnika, rmana, komarčka, plahtice, melise, in sivke.

Na kmetiji pripravljajo tudi kruh in druge tradicionalne pekovske izdelke, kot so medenjaki, vse iz kmečke krušne peči. Surovine, ki jih ne pridelajo sami, izbirajo lokalno in pri zaupanja vrednih dobaviteljih. Tako je na primer moka s Kmetije Malerič, med pa od čebelarstva Šnajder.

Kmetija Galjot – četrtek

Kmetija Galjot iz Lahovč ima več kot 400-letno tradicijo živinorejstva in poljedelstva, najmlajši sin Adrijan pa je leta 2012 poskusno vpeljal nazaj tudi rejo piščancev. Piščanci so prosto spuščeni v hlevu, krmijo pa jih z žiti. Poleg raznovrstnega piščančjega mesa ponujajo tudi kokošja ter sveža in vložena prepeličja jajca, med izdelki pa so tudi jušni jajčni rezanci.

Piščančjereja Galjot je že dve leti po ustanovitvi, leta 2018, prejela zlato medaljo na mednarodnem ocenjevanju mesa in mesnih izdelkov AGRA.

Ekološka kmetija Olea d'Istria – petek

Ekološka družinska kmetija Olea se razprostira na 6,5 hektarjih na pobočju obalnega gričevja nad Izolo. Krasijo jo ekološki nasadi oljk, češenj in fig, ki nudijo zdrav in pristen istrski pridelek, pridelujejo pa tudi zelišča.

Danes dejavnost vodi mlada Martina Veršnik, ki je kmetijo prevzela od mame Mirjane Klodič in očeta, ki še vedno pomagata na kmetiji. Poglavitna dejavnost je oljkarstvo in prav po izvrstnih oljih blagovne znamke Olea d'Istria je kmetija poznana v Sloveniji in tudi v sosednjih državah. Martina pravi, da si na družinski kmetiji prizadevajo ekološko pridelati čim boljše pridelke. Da so pri tem uspešni, pričajo številne nagrade in visoke uvrstitve na nacionalnih in prestižnih mednarodnih tekmovanjih.

Ponujajo več kot 30 izdelkov; njihova posebnost so oljčna olja z zelišči in agrumi, pa suhe fige, vložene v oljčnem olju z limono in lovorjem, najbolj ponosni pa so na večkrat nagrajene namizne oljke, pripravljene na povsem naraven način. Zadnja tri leta se ukvarjajo tudi s predstavitvami in ogledi kmetije ter izobraževalnimi delavnicami. 

Lokacija pop-up predstavitev Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.

Foto: ponudniki iz Zveze podeželske mladine Slovenije