Diši po domačem: Spoznajte Kmetijo Barkola

Velikonočni teden bo na prostoru Diši po domačem na Tržnici BTC City v znamenju vrhunskih vin in drugih dobrot kmetije Barkola iz Dornberka v osrčju Vipavske doline.

Datum objave: 03.04.2023

Partner(ji)

Diši po domačem: Spoznajte Kmetijo Barkola

Ponudba vin na Tržnici BTC City

Na naši tržnici boste lahko v tem tednu pokusili in kupili izvrstna vipavska bela in rdeča vina, ki jih ponujajo pod tržno znamko Barkola.

Njihove najpomembnejše bele sorte so chardonnay, rebula, sauvignon in sivi pinot, med rdečimi pa merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.

Še posebej so ponosni na vina najvišje kakovosti Terase izbrano. Izbirate lahko med Barkola Chardonnay, Barkola Cabernet Franc in Barkola Merlot Superior. Pridelujejo jih le v najboljših vinskih letinah s posebno selekcijo grozdja že v vinogradu. Vsa ta vina zorijo v sodčkih barrique v stiku s finimi drožmi.

Zgodba kmetije Barkol

Kmetijo danes vodi mladi Tadej Kavčič, ki je s svojim strokovnim znanjem veliko storil za razvoj posestva in kakovost vin. No, vinarstvo ima v družini Kavčič že dolgo tradicijo, saj je vinogradništvo začel Ivan Kavčič - Zanut že davnega leta 1898 in svoja vina prodajal v domači gostilni do prve svetovne vojne. Kmalu po njej je domačija dobila ime Barkola.

Izkušnje vinogradništva in vinarstva so šle nato iz roda v rod in se sproti plemenitile z vedno novimi znanji in tehnologijami. V prejšnji generaciji je oče Davorin leta 1990 prevzel kmetijo, ustvaril blagovno znamko Barkola in desetletje pozneje prejel naslov Prvak Slovenije na mednarodnem ocenjevanju na sejmu ''Vino Ljubljana'' za Chardonnay letnik 1999.

Leta 2008 so Kavčičevi začeli urejati vinograd ''Škrlivci'' z največjim naklonom 42 %, ki je znan po svoji najtoplejši južni legi v vsej Vipavski dolini in daje vrhunska vina. Leta 2010 je vodenje kmetije prevzel Tadej, takrat še študent vinogradništva in vinarstva, in tradicijo vinogradništva na desetih hektarjih flišnatih teras iz laporja in peščenjaka južne lege obogatil s sodobnimi tehnološkimi spoznanji.

Danes je kmetija samooskrbna. Ob vinogradništvu se ukvarjajo še z vzrejo kokoši nesnic ter s prosto rejo pašnih prašičev. Pridelujejo več vrst žita ter skozi vse leto sezonsko sadje in zelenjavo. Zato boste na Tržnici BTC City lahko pokusili tudi narezek iz domačih mesnin, sveže pečen domač kruh in seveda velikonočne dobrote, med njimi - pirhe, goriško pinco in hubanco.