tiramisu

Pomarančo dobro operemo, do suhega obrišemo in nastrgamo za žličko lupinice. Manjšo kozico s približno 3 dl vode pristavimo na kuhalnik in zavremo. V vrelo vodo dodamo približno 3 zvrhane žlice kave, ki jo dobro premešamo. Vsebino nekajkrat prevremo, nato pa kozico s kavo odstavimo. V dve skledi previdno ločimo beljake od rumenjakov. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg, rumenjake pa skupaj s sladkorjem  umešamo v penasto zmes. V rumenjake počasi z metlico vmešamo mascarpone, nato dodamo še stepene beljake.  Za boljši okus mešanici prilijemo še 2 žlici konjaka in dodamo nastrgano pomarančno lupinico. Kavo prelijemo v širšo skledo. Piškote z obeh strani pomočimo v kavo in polagamo v stekleno posodo. Ko s piškoti obložimo celo dno posode, piškote enakomerno premažemo s polovico pripravljene kreme. Po kremi ponovno razporedimo piškote (pomočene v kavi), ki jih obložimo s preostankom kreme. Kremo po vrhu enakomerno pogladimo in posujemo s kakavom v prahu. Sladico za več ur postavimo v hladilnik, da se vse sestavine dobro prepojijo. Tiramisu razrežemo na kocke in serviramo na krožnike, pri tem pa uporabimo malo domišljije in vsako rezino tiramisuja okrasimo s kavinimi zrni.