Na rahlo vročem olju najprej prepražimo sesekljano čebulo, dodamo strt česen, narezane bučke, grah, začimbe in tri žita. Vse skupaj prepražimo in zalijemo z vročo vodo ter kuhamo na zmernem ognju. Pred koncem kuhe vmešamo žlico zeliščnega masla ter potresemo z naribanim sirom. Postrežemo še vroče.
Rižoto lahko obogatimo s popečenimi rezinami poljubnega mesa, kot so piščančji fileji, teletina, rostbif…
