Jabolka operemo in izdolbemo sredino, pecelj in pečke. Postavimo jih v globok pekač, dodamo cimetove palčke, klinčke in žlico masla ter postavimo v pečico za 15 minut. Pokrito s folijo, da se jabolka zmehčajo pečemo na 180 stopinj. Za nadev popražimo na maslu, dodamo sladkor, cimet, sok pomaranče, žličko medu. Ko se nadev nekoliko ohladi, primešamo še skuto. Z nadevom napolnimo jabolka in jih premažemo z medom ter vrnemo v pečico še za 10 minut.
Pripravimo še vaniljevo kremo: segrejemo smetano do vrelišča, v posodi pa razžvrkljamo jajčne rumenjake s sladkorjem, cimetom in vanilijo. Po želji dodamo še kanček domačega oljčnega olja s pomarančo. Ko je smetana skoraj zavrela, jo odstavimo in primešamo v jajčno zmes. Pomembno – smetano v zmes vmešamo počasi, da rumenjaki ne zakrknejo in ne nastanejo grudice. Celotno zmes nato vrnemo na štedilnik, kjer jo neprestano mešamo in pazimo da se nam ne naredijo grudice. Ko se zmes lepo zgosti, jo umaknemo in ohladimo.
Kremo postrežemo zraven pečenih jabolk, slastna zimska sladica bo vsem domačim narisala nasmešek na obraz :)
Recept je pripravila Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone tekmovanja MasterChef Slovenija.
