najdi Moj profil

Nizkokalorični njoki (LCHF) z omako iz gobic in gamberov

Oznake:
Nizkokalorični njoki (LCHF) z omako iz gobic in gamberov

Masa za njoke: V posodo dodamo dve jajci, kremni sir, sol in drobnjak ter s paličnim mešalnikom zmešamo. Dodamo konjak moko in ponovno premešamo. Maso odstavimo za 15 minut, da se zgosti, lahko jo damo kar v hladilnik.

Omaka: Suhe jurčke dodamo v posodo in jih prelijemo s toplo ali vrelo vodo in pustimo stati vsaj 10 minut, da se namakajo. Na drobno nasekljamo čebulo in jo prepražimo do zlato rumene barve, dodamo nasekljan česen. Ko podušimo česen, dodamo še nasekljan korenček in namočene jurčke (skupaj s tekočino) ter dodamo vejice timijana. Dodamo še narezane sveže ali zmrznjene gobe in zalijemo z vinom. Počakamo, da alkohol povre, dodamo še očiščene repke in po potrebi zalijemo z vodo. Solimo in popramo po okusu.

Izdelava njokov: pripravimo lonec z vodo, jo zavremo in posolimo ter dodamo par kapljic oljčnega olja. Roke, podlago in nož si namastimo z oljem ter iz mase oblikujemo svaljke, ki jih narežemo v obliko njokov. Njoke kuhamo dokler ne priplavajo na površje, navadno 2-3 minute, stresemo v cedilo, damo pod hladno vodo in zmešamo v pripravljeno omako.

Naribamo lahko še nekaj parmezana in uživamo v okusih.

Recept je pripravila Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone tekmovanja MasterChef Slovenija.