najdi

Japonska riževa sladica Ičigo Daifuku

Oznake:

Priprava – anko

  1. V ponev damo adzuki in veliko vode. Zavremo, narahlo vremo 5 minut in dobro odcedimo. Postopek še enkrat ponovimo in adzuki vrnemo v ponev.
  2. Dodamo 480 ml vode, zavremo in narahlo vremo pol ure. 
  3. Odcedimo vodo in adzuki vrnemo v ponev. Dodamo sladkor in kuhamo, dokler ne nastane mehka pasta. Mešamo še naprej in dodamo ščepec soli.
  4. Odstavimo z ognja in ohladimo.
  5. Oblikujemo majhne kroglice, velike ravno toliko, kot so velike jagode, ki jih imamo na voljo.

Priprava – moči

  1. V posodi zavremo vodo in pripravimo pladenj, po katerem potresemo tapiokino moko.
  2. V skledo dodamo moko iz lepljivega riža, sladkor in vodo ter dobro premešamo.
  3. Skledo postavimo v posodo z vrelo vodo in testo 15 minut kuhamo na pari.
  4. Skledo vzamemo iz posode in kuhano testo (moči) postavimo na pladenj, posut s tapiokino moko. Oblikujemo hlebček in ga dobro prekrijemo s tapiokino moko. Pustimo, da se ohladi.
  5. Hlebček razdelimo na 6 enakomernih delov.

Oblikovanje močijev

  1. Jagodo ovijemo z ankom.
  2. Kos močija zravnamo in z njim prekrijemo anko in jagodo.
  3. Izoblikujemo v kroglo.
Recepti | Sladice in peciva