najdi

Božični piškoti Jelenček Rudolf

Oznake:

Priprava krhkega testa za piškote

V mešalniku s ploščatim mešalom penasto stepemo maslo in sladkor, dodamo jajce in zmešamo v homogeno maso.

Presejemo moko, mandljevo moko in sol. Če delamo čokoladno različico, v to mešanico dodamo še kakav.

Vse skupaj vmešamo v jajčno maso, in sicer ravno toliko, da je moka vmešana.

Testo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.

Razvaljamo na debelino 3 mm in s primernim modelom izrežemo oblike. Pečemo približno 12–15 minut pri 155 °C.

Ohlajene piškote nadevamo s čokoladno kremo z lešniki* in jih postavimo v hladilnik, da se krema strdi. Ohlajene pomočimo v temperirano temno čokolado Callebaut 811*.

*Sestavine so na voljo v trgovini GourmetShop in v spletni trgovini GourmetShop.

Recepti | Sladice in peciva