Štruklji s kajmakom
Sestavine
Kajmak, malce skute, rozine, vlečeno testo, orehi, pehtran, divja meta in surovo jajce.
Priprava
Orehe in pehtran sesekljamo ter zmešamo s kajmakom, skuto, rozinami in jajcem: Maaoso namažemo na vlečeno testo, zavijemo in skuhamo v sopari. Ponudimo s prepraženimi drobtinicami.
Dodatna možnost: štruklje lahko namesto skuhane ponudimo tudi spečene. Zraven ponudimo jabolko.
Kajmak z zelišči
Sestavine
Kajmak, mlad česen z zelenjem vred, drobnjak, peteršilj, koprc, bučna semena, pikanto (mešanica poprov) in sol.
Priprava
Sestavine dobro sesekljamo in zmešamo. Maso stresemo na alufolijo, oblikujemo klobaso, zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
Kajmak s svežo papriko, korenčkom in kuhanim jajcem
Sestavine
Kajmak, sveža paprika, korenček, kuhano jajce.
Priprava
Vse sestavine drobno sesekljamo in zmešamo. Za okrasitev narežemo papriko tudi na tanke rezine. Maso stresemo na alufolijo, oblikujemo klobaso, zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
Kajmak z mlado čebulo in jajcem
Sestavine
Kajmak, mlada čebula, listi zelene, kuhano jajce, sol in poper.
Priprava
Čebulo in zeleno drobno sesekljamo in zmešamo z jajcem in kajmakom. Maso stresemo na alufolijo, oblikujemo klobaso, zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
Vse sestavine uporabljene v receptih so s Tržnice BTC City:
- kajmak je izdelek Sirarstva Pirnat
- vlečeno testo: Delikatesa Dives
- orehi: Plodovi
- zelenjava in zelišča: Bernarda Sojer
- sadje: Agim Ahmetaj s. p.
Sirarstvo Pirnat se na Tržnici BTC City v okviru projekta Diši po domačem predstavlja do sobote, 28. maja 2022.
Marija Merljak, univ. dipl. ing. živ. teh.
