najdi
Članki | Življenjski slog

Pripravite jogurt kar doma

V naslednjih dneh, tednih ali mesecih bo samooskrba še kako pomembna. Ker so razmere, v katere nas je privedla pandemija koronavirusa, izrazito drugačne, kot smo jih vajeni, se bomo morali obrniti v preteklost. 
Oznake:

Vse do znanja naših babic in prababic, ki so se morale znajti v času, ko doma ni bilo na pretek niti osnovnih živil. Kmetije so bile vitalnega pomena za preživetje rodov, mleko pa poleg moke tudi osnovno živilo. Zdaj je čas, da se tudi vi preizkusite v 'predelavi' mleka v jogurt. Osvojite to novo znanje … in uživajte v rezultatu. Po receptu, ki ga z vami delimo spodaj, bo jogurt v hladilniku ostal svež tudi dva tedna.

Potrebovali boste:

  • 2 litra mleka (ki zadostuje za pripravo 8 kozarčkov jogurta po 2,5 dcl)
  • nekaj žlic čvrstega jogurta iz trgovine (če nimate čvrstega, lahko uporabite tudi tekočega)
  • čiste kozarčke s pokrovom, ki so vam ostali od marmelad in drugih shrankov

Postopek:

Mleko zavrite in počakajte, da se smetana ustali na vrhu. Smetano poberite z mleka (shranite jo v kozarec in ga postavite v hladilnik – ko je boste imeli več, lahko iz nje pripravite maslo), nato pa v ohlajeno mleko vmešajte nekaj žlic čvrstega jogurta. Nato mleko z dodanim jogurtom nalijte v kozarčke in postavite v pečico na 50 stopinj za eno uro. Po tem času pečico ugasnite in pustite kozarčke v njej še nadaljnjih nekaj ur, da se jogurt ohladi. Kozarčke nato zaprite s pokrovčki in postavite v hladilnik.

V tako pripravljenem jogurtu lahko uživate brez dodatkov, lahko pa mu dodate tudi nekaj sadja ali žličko marmelade – če ste tudi to skuhali doma, še toliko bolje. :)

jogurt-750