najdi

Praznični meni Matjaža Cotiča

Čar decembrskih praznikov je nekaj prav posebnega. 

Takrat so mesta polna živahnih, svetlečih se lučk, ulice (pre)polne ljudi, ki hitijo bodisi po nakupih bodisi po drugih opravkih, skoraj za vsakim vogalom pa te pričakajo omamne vonjave prazničnih sladkih dobrot, ki jih ponujajo ulični prodajalci in trgovci. Prav težko se je upreti, da na prazničnih stojnicah ne bi kupili vsaj kakšne malenkosti – če ne drugega, si privoščimo vsaj kakšen čaj ali pa kuhano vino.

Odrasli se decembra ukvarjamo z idejami za darila, okraševanje, koga bomo povabili, katere sorodnike nam bo uspelo obiskati, in seveda tudi z idejami, kaj bomo letos pripravili za božično oziroma novoletno kosilo ali večerjo. Izbira je res velika in pravi izziv za vsakega ljubiteljskega kuharja ali kuharico. Da vam bo morda vsaj malce lažje pri izbiri, vam predstavljamo recepte za božično-novoletni meni, ki ga je pripravil Matjaž Cotič, vrhunski kuharski mojster in glavni kuhar restavracije diVino v Kristalni palači.

matjaz-cotic

Obilico veselja pri kuhi in lepe praznike!

Recepte za posamezno jedo odkrijte s klikom na fotografije.

Marinirane kozice na mangovi solati z avokadom in citrusi

marinirane-kozice-clanek

Brancinov cvet na peteršiljevi kremi z vonjem Mediterana

brancinov-cvet-clanek

Svinjski medaljoni v slanininem ovoju, bučna krema, sotiran krompir, šalotka in rdeča pesa z janeževo omako

svinjski-medaljoni-clanek

Hruška pituralka s cimetovimi palčkami na lešnikovi kremi s čokoladnim rjavčkom z mariniranimi malinami in borovnicami

hruska-pituralka-clanek