najdi
Članki | Življenjski slog

Martinovo: recept za slastno gosko iz pečice

Naj za martinovo na vaši mizi kraljuje izjemna nadevana goska iz pečice.

Martinovo: recept za slastno gosko iz pečice

Martinovo oziroma praznik sv. Martina pri nas velja za dan, ko se mošt, nečisto novo vino, spremeni v čisto oziroma pravo vino. K praznovanju martinovega tradicionalno sodijo tudi pojedine, na katerih so najpogosteje na jedilniku goska, mlinci in zelje.

Mi smo za vas pripravili recept za slastno nadevano gosko v pečici, ki jo lahko postrežete k dušenemu rdečemu zelju, mlincem in moštu.

Sestavine

  • 3-kg goska
  • 2 jabolki (bolj kisli)
  • suho sadje (nekaj marelic, sliv in rozin)
  • žemlja
  • med
  • pivo
  • sol
  • muškatni orešček
  • majaron
  • olje
  • zobotrebci

Priprava in peka

Za pripravo boste potrebovali približno 20 min, nato pa je na vrsti pečica – za kar 160 minut.

  1. Pečico že ob začetku priprav nastavite na 180 °C.
  2. Olupite jabolka in jih narežite na kocke. Enako storite tudi z večjim suhim sadjem in žemljo ter vse skupaj podušite na majhni količini olja. Dodajte malo muškatnega oreščka in nadev še kakšno minuto dušite.
  3. Vmes umijte gosko, jo natrite s soljo in majaronom ter nadevajte s pripravljenim nadevom. Luknjo zaprite z zobotrebci, lahko pa jo tudi zašijete.
  4. Pripravite dovolj velik pekač, vanj položite gos ter nalijte en centimeter vode. Vse skupaj postavite v ogreto pečico in pecite dve do dve in pol uri.
  5. Med peko gosko redno zalivajte z nastajajočim sokom, približno pol ure pred koncem pa jo premažite še z mešanico medu in piva. 30 minut pozneje bo vaša goska pripravljena, da jo postrežete.

Dober tek!


V spodnjih člankih preverite še, kam se lahko odpravite po sestavine za svojo pojedino in kako okrasiti mizo.

Sestavine za martinovo pojedino

Jesenska okrasitev mize

 

Oznake:

Sodelujte v nagradni igri

Kje ste ali še boste preživeli letošnje počitnice?
GDPR privolitev
Nagradna igra privolitev

Pobrskajte še po drugih oddelkih