Članki | Življenjski slog

Diši po domačem: Sladki butik Ines in Domače dobrote Metka

Na Tržnici BTC City na prostoru Diši po domačem bo od 17. do 22. junija 2024 vse v znamenju sladic – prve tri dni bo z nami Sladki butik Ines s sladicami brez glutena, v nadaljevanju tedna pa sladke dobrote Metke Harej iz Vipavske doline.

Diši po domačem: Sladki butik Ines in Domače dobrote Metka

Sladki butik Ines

Brezglutenske sladice bo predstavila Ines Knific, ki se zadnjih šest let skupaj z možem Rokom poklicno posveča peki sladic. Sprva sta pekla klasične tortice in druge sladke dobrote, a sta nato na željo prijateljev in družinskih članov s celiakijo začela peči brezglutenske sladice.

diši po domačem

"Odprla sva 100-% brezglutensko slaščičarno, saj je občutek, da lahko nekomu, ki ne prebavlja glutena, omogočim uživanje v torti, preprosto neprecenljiv," pove Ines. "Moja vizija je, da v naslednjih letih celotni Sloveniji predstavim sladice brez glutena in brez alergenov ter dokažem, da je tudi takšna hrana lahko pregrešno dobra."

diši po domačem

Vse sladice so vedno na voljo sveže v domači prodajalni in na policah partnerjev. Izdelane so v neoporečni atmosferi in so primerne za posameznike s celiakijo in vse, ki se glutenu izogibajo. No, dobre so pravzaprav za vse ljubitelje sladkarij!

Na tržnici boste lahko pokusili in kupili naslednje dobrote iz Sladkega butika Ines:

  • klasike: princeske, indijančke, piškote (brez glutena, brez laktoze in tudi vegan),
  • tortice v lončkih: jagoda/vanilija, cheesecake jagoda, chocolate triffle, pistacija/pasijonka,
  • moke in ostalo: mix piškoti in pecivo, mix kvašeno testo, riževa moka, bela koruzna moka, ajdova moka, ter mešanica semen brez glutena in BIO psyllium prah (250 g).

diši po domačem

Domače dobrote Metka

Zadnje tri dni tega tedna bo z nami blagovna znamka Metka, ki je sinonim za pristne in inovativne izdelke Metke Harej iz okolice Dornberka v Vipavski dolini.

Izpod njenih rok nastajajo sokovi, sirupi, sladki in slani namazi ter omake, vložena zelenjava, suho sadje in še več. Vse surovine so iz lastnega ali lokalno pridelanega sadja, zelenjave in zelišč iz Vipavske doline.

"S svojo ustvarjalnostjo spoštujem bogato tradicijo vipavskih krajev, obenem pa se rada poigram s posebnimi okusi, ki dajejo mojim izdelkom edinstven čar. Čutiti naravo, dihati in sobivati z njo ter s hvaležnostjo prejemati in uživati njene plodove. To je bogastvo življenja in smisel Domačih dobrot Metka!" je zapisala.

Metka poudarja, da sicer ni zrasla na veliki kmetiji, a so jo starši že v otroštvu vzgajali na “zemlji”. Zrasla je ob gorjanskem ribezu in domači zelenjavi, zaključila običajne šole in fakulteto ter se zaposlila kot prostorska načrtovalka. "Potem sem spoznala moža, ki mi je prinašal sladke in sočne fige, breskve, kakije, hruške … No, seveda vipavske dobrote zato niso bile edini razlog, da sem se odločila za življenje na Primorskem".

Ko je po letu 2010 izgubila službo, je stopila na samostojno podjetniško pot. S prvimi sokovi in marmeladami iz lastnih sadovnjakov je v letu 2014 preizkušala razumeti okuse in želje kupcev. Odzivi so bili vzpodbudni in trgu je ponudila izdelke pod blagovno znamko Domače dobrote Metka.

"Iz nič je nastala je nova kmetija. K hiši je prišel traktor in kmalu za njim tudi najnujnejši priključki za obdelavo njiv in sadovnjakov. Manjši stroji za predelavo pa so nadomestili prve lonce, zajemalke in livčke. Domači sadovnjaki so kmalu postali premajhni, zato smo začeli saditi nova drevesa in hkrati odkupovati sadje od lokalnih kmetov," pove Metka. 

"Želim ponuditi nekaj drugačnega, pristno domačega, iz surovin, ki zrastejo v lokalnem okolju. Najraje pripravljam inovativne izdelke. Drzne kombinacije, da bi si upali tudi preko izdelkov iz kozarčkov vstopiti v svet novih, a hkrati domačih okusov."

Metka Harej je bila tudi ena izmed osmih finalistov izbora Najboljši agropodjetnik 2024.

Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem

Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.


Želim sodelovati v žrebu za nagrado:

Nagradna igra privolitev
Nagradna igra privolitev

Strinjam se, da mi BTC d. d. na zgoraj navedeni elektronski naslov pošilja e-novice z namenom obveščanja o temah, povezanih z BTC Cityjem.

Zbrani podatki ne bodo posredovali tretjim osebam. Od e-novic se lahko kadar koli odjavite s klikom na povezavo v e-novicah ali pošljete »Odjava« na [email protected]
Pravila in pogoji uporabe

e-mail se ne ujema
GDPR