Po novem bo vsak mesec tematsko obarvan: tako bo v septembru v ospredju hrana, ki spodbuja učni in poslovni uspeh, saj daje več dobre volje, spodbuja boljši spomin, varuje pred jezo in stresom, krepi zbranost ...
Kmetija pri Jenk
Na prostoru, kjer diši po domačem, se bo prve tri dni predstavljala Kmetija pri Jenk iz Stražišča pri Kranju.
Zastopala jo bo mlada Gorenjka Tanja Bolka; posebnost njene ponudbe so Tanjine sladke dobrote: piškoti, ajdovčki, breskvice, medenjaki, potica, flancati, sladoled in še kaj. Tanja je živilsko-prehranski tehnik, zato se dobro zaveda, kako pomembno je, da za svoje izdelke uporablja samo najboljše domače surovine, moko, jajca proste reje in surovo maslo.
Na kmetiji pri Jenk sicer pridelujejo in ponujajo kupcem še marsikaj. Poleg mlečnih izdelkov tudi sezonsko zelenjavo in poljedelske pridelke: krompir, bučke, buče, kumare, brokoli, cvetačo, romanesko, zelje ... Z zelenjavo oskrbujejo izbrane hotele na Bledu.
Tanjine sladke dobrote so zares izvrstne. "Moji piškoti, narejeni iz najkakovostnejših surovin, so popolna kombinacija tradicije in inovacije. S poudarkom na domači beli in ajdovi moki, jajcih proste reje ter lastnem mleku zagotavljam kakovost in edinstven okus," je zapisala.
Njene besede potrjujejo številne nagrade vseh barv na prestižnem tekmovanju Dobrote slovenskih kmetij. Tanjini znameniti ajdovčki so plod lastne recepture, ki združujejo najčistejše sestavine narave in so brez laktoze, zato so primerni tudi za vse z intoleranco na gluten in laktozo.
"Njihova edinstvena kombinacija okusov in tekstur navdušuje ljubitelje dobrot," pravi Tanja. "Trenutno so najbolj priljubljene sadne rezine s čokoladno kremo in malinami ali višnjami, z lešnikovo kremo, z mangom in belo čokolado," nam še zaupa. Polna načrtov za prihodnost načrtuje nov moderen hlev za živino in razširitev delavnice za sladke dobrote.
Kmetija Jakopič
V drugem delu tedna bo z nami Katka Jakopič s kmetije Jakopič iz Podpeči v občini Videm-Dobrepolje. Mnogi jo že poznate, saj nas je že obiskala. Kmetijo odlikujejo izvrstni mlečni izdelki, od mleka, masla, smetane, skute, prek jogurtov do mladih in poltrdih sirov, potem domače moke, ki jih iz domačega žita zmeljejo v svojem mlinu, krompir, zelje in druge poljščine.
Tako bo teden minil v znamenju ajde in ajdovega peciva ter mleka in mlečnih izdelkov. Vabljeni!
Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem
Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.
