Prvi trije dnevi, od 9. do 11. septembra 2024, bodo zapolnjeni z aronijo. Aronija sodi med rastline, ki imajo največji antioksidacijski potencial, ali rečeno preprosto, ki najbolj varujejo naše telo pred nevarnimi prostimi radikali. Med rastlinami, ki uspevajo v zmernem Zemljinem pasu, je celo rekorder po vsebini in količini antioksidacijskih fenolnih snovi.
Letošnji pridelek aronije, ki je dozorel pred kratkim, konec avgusta in na začetku septembra, bo predstavil Miran Kmetec s posestva Dobri sadeži iz Kočevja, ki aronijo prideluje skupaj s partnerico Ireno Škufca.
Poleg svežih sadežev bosta na voljo tudi sok iz aronije in marmelada. "Aronija je letos dobro obrodila in kakovost plodov je vrhunska. Plodove hladno stisnemo v sok, ne dodajamo ne vode, ne sladkorja. Pridelamo 100-% naraven sok," je povedal Miran.
Aronija je pravo bogastvo zdravilnih snovi, med njimi zaščitnih antocianinov. Ti lahko varujejo telo pred arterosklerozo, visokim krvnim tlakom in posledično pred srčnim infarktom, možgansko kapjo, možganskimi degenerativnimi boleznimi ... Prav za vse je pomembno, da uživanje aronije in izdelkov iz nje upočasnjuje proces staranja in telo očiščuje toksinov. Zelo je bogata z minerali: železom, kalcijem, bakrom, jodom, borom, fosforjem, molibdenom, manganom, kalijem in kobaltom. Aronija vsebujejo veliko vitaminov A, C, E in več vitaminov skupine B ter zelo redek vitamin P.
V četrtek in petek bomo na prostoru Diši po domačem spoznavali zelišča, ki uspevajo pri nas in izvedeli, kako se jih nabira, suši in pripravlja za uporabo. Delavnico bo vodila gospa Silva Kajtna Poženel s Kmetije Pr' Kofetl iz Slivne pri Laškem.
Silva je znana zeliščarica, ki pripravlja čaje iz domačih slovenskih zelišč in nadaljuje več kot stoletno tradicijo zeliščarstva v družini. Na naši tržnici smo jo imeli priložnost že večkrat srečati in poiskati njeno zeliščno pomoč za vsakodnevne tegobe.
V soboto bomo teden zaključili z izdelki iz stročnic podjetja Triveg d.o.o. iz Brezovice pri Ljubljani, ki ga vodi Tina B. P. Samsa. Predstavila in ponudila bo številne zelenjavne namaze iz raznovrstnih stročnic, olivni in čebulni namaz, mediteranske krekerje, veganske piškote in tofu, ki je letos prijel posebno nagrado za najboljšo jed na Vegafestu v Ljubljani.
Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem
Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.
