Zgodba Kmetije na Hmenici
Kmetija na Hmenici leži v osrčju Idrijsko-Cerkljanskega hribovja, z domačijo v strmem bregu na 870 metrih nadmorske višine. Na kmetiji živijo in delajo tri generacije Podobnik: starša Anica in Danilo, ter sin, mladi gospodar Jure, z ženo Meri in dvema majhnima otrokoma, Erazmom in Tomažem. Na kmetiji je zaposlena tudi starejša sestra Nives.
Na pašnikih in košeninah, ki segajo prek 1000 metrov nad morjem, družina Podobnik redi več kot 340 ovc ter predeluje ovčje mleko v različne mlečne izdelke. Del teh izdelkov prodajo neposredno na domu in na lokalni tržnici, drugo prek lokalnih trgovin in v trgovinah treh kmetijskih zadrug, v dneh do 8. oktobra 2022 pa jih lahko kupite tudi na naši tržnici.
Ponudba Kmetije na Hmenici
Vabljeni na Tržnico BTC City, kjer vas družina Podobnik od ponedeljka do sobote od 8. do 14. ure pričakuje s ponudbo:
- poltrdega ovčjega sira
- mladega ovčjega sira
- albuminske skute
- navadnega jogurta
- sadnega jogurta (jagodnega, borovničevega, mareličnega, malinovega, višnjevega, višnjevega z marelico, ananas-kokosovega, vanilijevega s čokoladnimi kroglicami …)
- navadnega jogurta
- ovčjega mleka
- tradicionalnih pajtičk z drobnjakom, s čebulo in ocvirki, z orehi ter skutnim namazom.
Ob tem si lahko na predstavitvenem prostoru Diši po domačem ogledate, kako člani rokodelske sekcije Društva rejcev drobnice Idrija-Cerkno iz volne ovc Kmetije na Hmenici predejo, mikajo in na statvah tkejo različne izdelke. Pleteni izdelki so na voljo tudi za nakup.
Slasten namig
V septembru se končuje sezona svežega pehtrana. Izkoristite te dni ter uporabite svež pehtran in pa albuminsko skuto iz ovčjega mleka s Kmetije na Hmenici za pripravo pehtranove zloženke po receptu Karmen Čarman z Vajsove domačije, ki se je v okviru projekta Diši po domačem na naši tržnici predstavljala spomladi.
Na recept: Pehtranova zloženka
Lokacija predstavitvenega prostora Diši po domačem
Pop-up prostor Diši po domačem se nahaja v zunanjem delu Tržnice BTC City.
Foto: Ivan Merljak
