Spletna stran BTC City za slepe in slabovidne
/ Registracija     Trenutno niste prijavljeni
Za uporabo seznama želja se morate prijaviti

File lososa s pomarančo, cvetačni file in špinačna krema

Objavljeno: 12.03.2019

Glavna sestavina:

Zahtevnost:
Čas kuhanja:
35 min
Čas priprave:
20 min

Zdravo!

Logo

Sestavine

Sestavine za 2 osebi:

  • 2 fileja lososa
  • 1 manjša cvetača
  • 75g masla
  • 2 rezini pomaranče
  • sol, poper
  • 400g listov špinače
  • sok polovice limone ali limete
  • 0,5dcl sladke smetane

 


 

Postopek

Cvetačo narežemo na cvetke in kuhamo v slanem kropu do mehkega, odlijemo vodo in dodamo stopljeno maslo (50g), ter česen v prahu, sol in poper. S paličnim mešalnikom spasiramo v gladek pire. (Maslo lahko nadomestimo tudi z oljčnim oljem.) 

Lososov file dobro popivnamo s papirnato brisačko. Pripravimo si ponev, ki jo dobro segrejemo (da bo skorjica lepo pečena). Sara priporoča, da dodamo v ponev peki papir in nanj malo olja, nato položimo lososa najprej na stran s kožo, ga rahlo pritisnemo, da se od vročine zvije, solimo, popramo in položimo na vrh rezino pomaranče. Lososa na prvi strani pustimo peči približno 5 min (če gre za debelejši file), nato obrnemo in ga pečemo še 1-2 minuti na drugi strani. Sara rada pri peki uporabi tudi oljčno olje s pomarančo in aromatizirano sol z agrumi, ki jedi dodajo piko na i.

Špinačna krema: Liste špinače operemo in jih na hitro (za 1 minuto) pokuhamo v slanem vrelem kropu. Odcedimo, dodamo stopljeno maslo (25g) in segreto smetano ter zmešamo v gladko kremo. Dodamo še sok polovice limone, sol in premešamo.

Serviramo in uživamo. Dober tek! Recept je pripravila Sara Rutar, zmagovalka 3. sezone tekmovanja MasterChef Slovenija.

Fotografije uporabnikov

Poiščite recept
Vpišite iskano sestavino ali naziv recepta.

Prijava

Za storitev se morate najprej prijaviti!

Če ste registrirani, vnesite svoj e-naslov in geslo. Če ste tukaj prvič, se najprej registrirajte.

Registracija

Splošni pogoji rabe osebnih podatkov

Ste pozabili svoje geslo?

Pozabljeno geslo

Nazaj na prijavo